Esta tarta de queso sueca es la opción perfecta para quienes adoran este postre pero no quieren pasar horas en la cocina. Gracias al método de la taza medidora, la preparación es rápida y hasta un principiante puede hacerla. Una característica típica de esta tarta es su mezcla suelta de harina, azúcar y levadura en polvo, que no se combina en una masa tradicional.

En cambio, se alterna con un relleno de queso dulce directamente en la bandeja para hornear. Durante el horneado, las capas se unen para crear un postre suave y flexible con una superficie ligeramente crujiente. Es perfecto como postre después del almuerzo del domingo o para acompañar una taza de café por la tarde.

Mezcla suelta
3 tazas de harina semigruesa
1 taza de azúcar
1 polvo de hornear
1 azúcar de vainilla
una pizca de sal
relleno de requesón
3 cubos de requesón
1 taza de azúcar
3 huevos
500 ml de leche
1 pudín de vainilla
cáscara de limón
una pizca de nuez moscada
un puñado de pasas
Procedimiento
Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. En otro recipiente, mezcla el requesón, el azúcar, los huevos, la leche, el polvo para natillas, la ralladura de limón y la nuez moscada.
Mezcla con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Vierte aproximadamente 2 tazas de la mezcla sobre una bandeja para hornear engrasada y extiéndela uniformemente. Vierte todo el relleno de tarta de queso sobre esta capa.
Espolvorea con pasas y luego con el resto de la mezcla. Rocía ligeramente la superficie del pastel con mantequilla o grasa derretida. Hornea durante unos 30 minutos a 200 grados, hasta que la superficie esté dorada. Después de hornear, deja enfriar completamente.

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