Una opción casera, práctica y llena de sabor para tus comidas diarias 

 Ingredientes

 2 zanahorias

 2 tallos de apio

 1/2 cebolla

 2 dientes de ajo

 1 tomate bien maduro

 Un pequeño ramo de perejil

 1 hoja de laurel

 1 cucharadita de cúrcuma (opcional, para color y aroma)

 2 cucharadas de sal gruesa

 1 cucharada de aceite de oliva

 Un chorrito de agua (solo para ayudar en la cocción)

 Opcionales:

 Champiñones

 Espinaca

 Calabacín

 Hierbas aromáticas al gusto

 Preparación

Lava bien todos los ingredientes y córtalos en trozos pequeños.

En una olla amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega las verduras y sofríe unos minutos hasta que comiencen a soltar su aroma.

Incorpora un poco de agua (muy poca, solo para evitar que se pegue).

Cocina a fuego bajo entre 30 y 40 minutos, hasta que todo esté bien suave.

Retira la hoja de laurel.

Procesa la mezcla con licuadora o procesador hasta lograr una textura espesa y uniforme.

Vuelve a llevar al fuego unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que quede más concentrado, tipo puré denso.

Coloca la preparación en moldes de silicona o cubeteras, presionando bien para compactar.

Lleva al congelador por al menos 4 horas, hasta que estén firmes.

Desmolda y guarda en un recipiente hermético o bolsa dentro del congelador.

 Conservación

Mantenlos congelados y utilízalos cuando los necesites. En general, conservan mejor su calidad entre 3 y 4 meses en el congelador, aunque pueden durar más tiempo perdiendo poco a poco sabor y textura

 Cómo utilizarlos

Añade 1 cubito a sopas, arroces, guisos, lentejas o salsas para potenciar el sabor de forma natural