Los langoše son uno de los platos fritos más populares. Solemos asociarlos con ferias, mercados o comida rápida, pero también se pueden preparar en casa. Los langoše caseros son crujientes por fuera, suaves por dentro y deliciosamente esponjosos. Su gran ventaja es que se pueden sazonar al gusto. Algunos prefieren los langoše fermentados, otros los elaborados con masa de yogur.

En el artículo de hoy, les presentaremos las recetas para preparar los mejores langos caseros. Si desean que los langos queden perfectos , presten atención a la temperatura del aceite; si no está lo suficientemente caliente, la masa absorberá demasiada grasa. Lo ideal es freírlos a fuego medio-alto hasta que estén dorados.

Langostinos fermentados
500 g de harina común
250 ml de leche tibia
20 g de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
Procedimiento
Desmenuza la levadura en la leche tibia, añade el azúcar y deja reposar durante unos 10 minutos. En un bol más grande, mezcla la harina, la sal, el aceite y la levadura preparada. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre la masa y déjala levar durante 45-60 minutos en un lugar cálido. Divide la masa levada en porciones más pequeñas y estira cada una hasta formar un pan plano. Calienta una buena cantidad de aceite en una sartén profunda. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas brevemente sobre papel absorbente.

Langostinos de yogur sin levadura
400 g de harina común
200 g de yogur natural
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite
100 ml de leche
Procedimiento
En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Añade el yogur, los huevos y el aceite. Incorpora la leche poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y que no se pegue. No es necesario dejarla levar, simplemente déjala reposar unos 10-15 minutos.
Divídela en trozos más pequeños y dales forma de panqueque. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Sírvelas de la forma tradicional con ajo, queso, kétchup o crema agria.
Langos de la nevera
500 g de harina común
250 ml de leche tibia
25 g de levadura
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de crema agria
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de aceite
Procedimiento
Desmenuza la levadura en la leche tibia, añade el azúcar y deja reposar durante unos 10 minutos. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el bicarbonato, la crema agria, el aceite y la levadura preparada. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Coloca la masa preparada en una bolsa apta para microondas engrasada o en un recipiente hermético. Refrigera durante la noche. Retira porciones según las necesites y guarda el resto en el refrigerador.
Antes de freír, engrase sus manos con aceite, tome un trozo de masa, dele forma de tortita fina y fríala en una sartén hasta que esté dorada. Esta masa se conserva hasta 3 días en el refrigerador.
Langos rellenos
500 g de harina común
250 ml de leche tibia
100 ml de agua tibia
20 g de levadura
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite
200 g de jamón
200 g de queso
2 cucharadas de crema agria
una pizca de pimienta molida
Procedimiento
Desmenuza la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos 10 minutos. En un bol, mezcla la harina, la sal, el aceite, el agua y la levadura fermentada. Amasa hasta obtener una masa suave, cúbrela y déjala reposar durante una hora. Mientras tanto, prepara el relleno.
Mezcla el queso rallado, el jamón, la crema agria y una pizca de pimienta. Si lo deseas, puedes añadir hierbas. Divide la masa en 8 partes. Extiéndelas hasta formar discos finos, coloca el relleno en una mitad, dóblala y presiona los bordes firmemente. Fríe los langos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
¡Comparte estas sencillas recetas de langostinos caseros con tus amigos! ¡ Seguro que también les encantarán!