Este cremoso horneado de espinacas y mozzarella es un plato rico, con queso y reconfortante, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. Con capas de espinacas salteadas, cremosa salsa bechamel y una cremosa mozzarella, esta delicia horneada es sabrosa y saciante. Es un plato sencillo pero elegante que sin duda impresionará a familiares y amigos.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
- Ajo: 4 dientes picados
- Espinacas: 1 puñado grande, picadas
- Queso mozzarella: 100 g (3,5 oz), rallado
- Harina: 50 g (3 cucharadas)
- Leche: 400 ml (2 tazas)
- Sal: Al gusto
- Pimienta: Al gusto
- Hojuelas de chile: 1 cucharadita
Instrucciones
- Preparar las espinacas:
- Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva .
- Saltee el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Añade las espinacas picadas y cocínalas hasta que se ablanden. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Reserva.
- Prepara la salsa bechamel:
- En una cacerola a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla.
- Incorpore la harina y cocine durante 1 o 2 minutos hasta formar una pasta suave.
- Incorpore la leche batiendo poco a poco, asegurándose de que no se formen grumos.
- Cocine, revolviendo continuamente, hasta que la salsa espese.
- Condimentar con sal, pimienta y hojuelas de chile.
- Armar el plato:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno engrasada, coloque las espinacas salteadas en capas uniformemente en el fondo.
- Vierte la salsa bechamel sobre las espinacas.
- Espolvoree queso mozzarella rallado por encima, asegurándose de que la cobertura sea uniforme.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Enfriar y servir:
- Deje que el plato se enfríe completamente antes de servir para obtener la mejor textura y sabor.
Sugerencias de presentación
- Sirva como guarnición de pollo o pescado asado.
- Combínalo con pan crujiente o una ensalada verde fresca para una comida completa.
Consejos de cocina
- Utilice espinacas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- Para una salsa bechamel más rica, use leche entera o agregue un chorrito de crema.
- Agregue queso parmesano o gruyère rallado para darle más sabor.
Beneficios nutricionales
- Espinacas: Ricas en hierro, calcio y vitaminas A y C.
- Mozzarella: Una buena fuente de calcio y proteínas.
- Leche: Añade calcio y cremosidad a la salsa.
Información dietética
- Contiene lácteos y gluten.
- No apto para dietas veganas o sin gluten a menos que se realicen sustituciones.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 2 g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en el horno a 180°C (350°F) durante 10 minutos o en el microondas durante 2 minutos.
Por qué te encantará esta receta
- Combina capas cremosas y con queso para una máxima comodidad.
- Ingredientes sencillos con presentación gourmet.
- Versátil como guarnición o plato principal.
- Perfecto para cenas familiares o comidas compartidas.
Conclusión:
El Pastel Cremoso de Espinacas y Mozzarella es un plato delicioso y saludable que ofrece confort y sabor en cada bocado. Ya sea como plato principal o como guarnición, este plato seguro que encantará incluso a los paladares más exigentes. ¡Pruébalo hoy y disfruta de su cremosa y deliciosa textura!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, descongélelas y escúrralas bien antes de usarlas. - ¿Qué otros quesos puedo usar?
El parmesano, el gruyère o el cheddar son excelentes sustitutos o complementos. - ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, prepáralo y refrigéralo hasta 24 horas antes de hornearlo. - ¿Cómo evito que la bechamel quede grumosa?
Batiendo constantemente mientras se añade la leche poco a poco. - ¿Puedo prepararlo sin gluten?
Usa harina sin gluten o maicena para la bechamel. - ¿ Puedo añadir otras verduras?
Sí, los champiñones, el calabacín o los pimientos asados son excelentes opciones. - ¿Con qué puedo acompañar este plato?
Acompáñelo con carnes asadas, pan crujiente o una ensalada fresca. - ¿Puedo congelar las sobras?
No se recomienda, ya que la bechamel podría separarse al descongelarse. - ¿Cómo lo hago más picante?
Agregándole hojuelas de chile extra o un toque de salsa picante. - ¿Puedo usar leche de almendras o de soya en lugar de leche normal?
Sí, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.