Esta receta de puerros rellenos es un plato delicioso y sustancioso que combina puerros tiernos con un sabroso relleno de pollo y arroz. Es perfecta para una cena nutritiva y reconfortante.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4
Ingredientes
- Puerros: 2, cortados en secciones de 4 pulgadas, ahuecados
- Pollo picado: 500 g (1 lb)
- Arroz: 100 g (1/2 taza), cocido
- Ajo seco: 1 cucharadita
- Pimentón: 1 cucharadita
- Leche: 2 cucharadas
- Pasta de tomate: 2 cucharaditas
- Agua: 200 ml (3/4 taza)
- Cebolla: 1, finamente picada
- Ajo: 3 dientes picados
- Zanahoria: 1, rallada
- Tomates: 2, cortados en cubitos
- Pimiento morrón: 1, cortado en cubitos
- Crema agria: 1 cucharada
- Mayonesa: 1 cucharada
- Mostaza: 1 cucharadita
- Sal: Al gusto
- Pimienta negra: al gusto
- Aceite de oliva : 2 cucharadas
Instrucciones
- Preparar el relleno:
- En un bol, mezcla el pollo picado, el arroz cocido, el ajo deshidratado, el pimentón, la leche, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
- Rellene los puerros:
- Ahueca los puerros y rellénalos con la mezcla de pollo, presionando suavemente para asegurar que queden bien rellenos.
- Preparar la salsa:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla, el ajo picado y la zanahoria rallada hasta que se ablanden.
- Agregue los tomates picados y el pimiento morrón. Cocine de 3 a 4 minutos hasta que se ablanden.
- Incorpore la pasta de tomate y el agua. Sazone con sal y pimienta negra.
- Cocinar los puerros rellenos:
- Coloque los puerros rellenos en la sartén con la salsa. Tape y cocine a fuego medio durante 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Preparar la cobertura:
- En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la mayonesa y la mostaza. Extienda esta mezcla sobre los puerros rellenos.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Transfiere los puerros y la salsa a una fuente para horno.
- Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante en la parte superior.
Sugerencias de presentación
- Sirva con un acompañamiento de puré de papas o pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.
- Decorar con perejil recién picado para mayor frescura.
Consejos de cocina
- Para darle más sabor, añade una pizca de tomillo o romero a la salsa.
- Utilice una manga pastelera para rellenar fácilmente los puerros con la mezcla de pollo.
- Ajuste el condimento a su preferencia, agregando hojuelas de chile para darle un toque picante.
Beneficios nutricionales
- Puerros: Altos en fibra y antioxidantes.
- Pollo: una gran fuente de proteína magra.
- Arroz: Aporta energía a partir de carbohidratos complejos.
Información dietética
- Contiene lácteos. Para una versión sin lácteos, sustituya la crema agria y la mayonesa por alternativas vegetales.
Almacenamiento
- Refrigerador : guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Congelador: Congele en porciones hasta por 2 meses. Descongele y recaliente completamente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Lleno de proteínas y sabor.
- Una cena familiar reconfortante y nutritiva.
- Fácil de personalizar con tus especias y complementos favoritos.
- Perfecto para preparar comidas o prepararlas con anticipación.
Conclusión:
Los puerros rellenos con pollo picado son un plato sabroso y delicioso que seguro te impresionará. Los tiernos puerros y el sabroso relleno, combinados con la rica salsa, crean una comida inolvidable. Prueba esta receta para una cena completa y sustanciosa, fácil de preparar y llena de sabor.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otra carne? Sí, pavo o res picada funciona bien.
- ¿Qué tipo de arroz debo usar? El arroz de grano largo o basmati es ideal.
- ¿Puedo hacerlo vegetariano? Sustituye el pollo por una mezcla de lentejas y verduras.
- ¿Puedo prepararlo con antelación? Sí, arma el plato y refrigéralo. Hornéalo cuando esté listo para servir.
- ¿Y si no tengo puerros? Usa pimientos, calabacines u hojas de col.
- ¿Puedo hacer la salsa más cremosa? Añádele un chorrito de crema espesa o leche de coco.
- ¿Cómo vacio los puerros? Con un cuchillo pequeño o la punta de una cuchara, retire con cuidado las capas internas.
- ¿Con qué puedo acompañar esto? Puré de papas, arroz al vapor o una ensalada fresca.
- ¿Cómo conservo las sobras? Refrigérelas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- ¿Puedo congelar el plato? Sí, congélalo en porciones hasta por 2 meses.