Esta sabrosa receta de hojaldre combina la riqueza del tocino, la cremosidad de la mozzarella y la frescura de las hierbas para un plato perfecto para cualquier ocasión. Repleto de sabores y texturas vibrantes, es fácil de preparar y, a la vez, tan impresionante que deslumbrará a tus invitados.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- Base de hojaldre:
- Hojaldre: 450 g
- Huevo: 1 pieza (para pintar con huevo)
- Relleno:
- Tocino: 6 tiras
- Huevos cocidos: 2 piezas, cortados en cubitos
- Pasta de tomate: 2 cucharadas
- Aceitunas: 25 g, en rodajas
- Cebolla: 1 pieza, finamente picada
- Ajo: 2 dientes picados
- Mozzarella: 150 g, rallada
- Yogur griego : 3 cucharadas
- Tomates: 7 piezas, cortados en cubitos
- Condimentos y hierbas:
- Sal, pimienta, pimentón: Al gusto
- Eneldo y cebolletas: 1 manojo, finamente picado
Instrucciones
- Preparar el relleno:
- En una sartén, cocina las tiras de tocino hasta que estén crujientes. Retíralas, déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade los tomates picados, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el pimentón. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Incorpore el yogur griego , los huevos cocidos, las aceitunas y el tocino picado. Mezcle bien y deje enfriar.
- Preparar la masa de hojaldre:
- Precalentar el horno a 200°C (390°F).
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Armar:
- Repartir el relleno enfriado uniformemente sobre la masa de hojaldre, dejando un borde de 2 cm.
- Espolvorear queso mozzarella rallado sobre el relleno.
- Dobla los bordes de la masa de hojaldre ligeramente hacia adentro para formar una corteza.
- Hornear:
- Pincele los bordes de la masa con huevo batido para obtener un acabado dorado.
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada e inflada.
- Terminar y servir:
- Decorar con eneldo picado y cebollas verdes.
- Cortar en rodajas y servir caliente.
Sugerencias de presentación
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida ligera.
- Sirva como aperitivo o refrigerio con una guarnición de salsa de yogur griego.
- Disfrútelo como plato de brunch junto con huevos revueltos.
Consejos de cocina
- Utilice masa de hojaldre comprada en la tienda para ahorrar tiempo o haga la suya propia si lo prefiere.
- Sustituya la mozzarella con queso feta o cheddar para darle un toque diferente al sabor.
- Cocine previamente los tomates para evitar el exceso de humedad en la masa.
Beneficios nutricionales
- Alto en proteínas provenientes de huevos y mozzarella.
- Los tomates y otras verduras aportan vitaminas C y K.
- El yogur griego aporta probióticos y una textura cremosa sin exceso de grasa.
Información dietética
- Contiene gluten y lácteos.
- No apto para vegetarianos debido al tocino.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: ~320 kcal
- Proteínas: ~18 g
- Carbohidratos: ~22 g
- Grasas: ~20 g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Recalentar en el horno a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos para mantener la textura crujiente.
Por qué te encantará esta receta
- Combina la riqueza del tocino y el queso con la frescura de los tomates y las hierbas.
- Fácil de preparar y versátil para diversas ocasiones.
- Perfecto para satisfacer los antojos de comida reconfortante.
Conclusión:
Este sabroso hojaldre ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores, lo que lo convierte en un plato estrella para el desayuno, el brunch o como aperitivo para una fiesta. Con su base crujiente, su relleno cremoso y su guarnición de hierbas, seguro que se convertirá en uno de tus favoritos en tu recetario. ¡Pruébalo hoy y disfruta de su deliciosa combinación de ingredientes!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, el feta o el cheddar funcionan bien. - ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Omite el tocino y añade más verduras como espinacas o pimientos. - ¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, arma la masa y refrigérala. Hornéala cuando esté lista para servir. - ¿Cómo puedo evitar que la base quede pastosa?
Precocina el relleno de tomate y escurre el exceso de líquido antes de armarlo. - ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, congele las rebanadas horneadas en un recipiente hermético hasta por un mes. - ¿Qué otras hierbas puedo usar?
El tomillo, el perejil o la albahaca son excelentes sustitutos. - ¿Cómo lo hago más picante?
Agregándole hojuelas de chile o un jalapeño picado al relleno. - ¿Puedo usar láminas de hojaldre en lugar de un rollo?
Sí, coloca las láminas una al lado de la otra y sella las costuras con pinzas. - ¿Cuál es la mejor manera de recalentar este plato?
Usar un horno o una tostadora para que quede crujiente. - ¿Puedo servirlo frío?
Sí, está buenísimo tanto caliente como frío.