Estos sabrosos muffins de pollo y champiñones son la combinación perfecta de masa esponjosa, pollo tierno y deliciosos champiñones. Están cubiertos con queso derretido y espolvoreados con semillas de sésamo para un final irresistible. Perfectos como aperitivo, tentempié o comida, ¡estos muffins son versátiles y deliciosos!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 6-8 muffins
Ingredientes
- Para la masa:
- Agua: 250 ml (1 taza)
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite vegetal : 1 cucharada
- Harina: 450 gramos (3 ½ tazas)
- Mantequilla: Para engrasar
- Para el relleno:
- Aceite vegetal : 30 gramos (2 cucharadas)
- Cebolla: 1 mediana, finamente picada
- Champiñones: 400 gramos (14 oz), finamente picados
- Filete de pollo: 400 gramos (14 oz), cocido y desmenuzado
- Sal, pimentón y pimienta: al gusto.
- Para la cobertura:
- Queso duro: 150 gramos (1 ½ tazas), rallado
- Huevo: 1, batido (para pincelar)
- Semillas de sésamo: Para espolvorear
- Tomates cherry: Para decorar
- Eneldo: para decorar
Instrucciones
- Preparar la masa:
- En un recipiente grande, mezcle 250 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite vegetal.
- Añade poco a poco 450 gramos de harina, mezclando hasta formar una masa suave.
- Amasar la masa durante 5 minutos, cubrirla con un paño y dejarla reposar durante 10 minutos.
- Extiende la masa y engrásala ligeramente con mantequilla. Refrigera durante 10 minutos.
- Preparar el relleno:
- Calienta 30 gramos de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
- Incorpore los champiñones y cocínelos hasta que se ablanden.
- Añade el filete de pollo, condiméntalo con sal, pimentón y pimienta y cocina hasta que esté bien caliente.
- Armar los Muffins:
- Precaliente el horno a 200°C (390°F).
- Divida la masa en porciones iguales y presione cada porción en un molde para muffins engrasado, formando una taza.
- Llene cada taza de masa con la mezcla de pollo y champiñones.
- Hornear y cubrir:
- Pincela los bordes de la masa con el huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornear durante 15-20 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear cada panecillo con queso rallado y hornear durante 10 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y burbujeado.
- Decorar y servir:
- Cubra con tomates cherry cortados por la mitad y espolvoree con eneldo fresco antes de servir.
Sugerencias de presentación
- Combínalo con una ensalada para una comida ligera.
- Servir como refrigerio o aperitivo en reuniones.
- Disfrútelo con una cucharada de crema agria o yogur para mayor cremosidad.
Consejos de cocina
- Utilice pollo precocido o sobras para mayor comodidad.
- Sustituye los champiñones por tus hongos favoritos para darle más sabor.
- Asegúrese de que los bordes de la masa estén bien sellados para evitar que el relleno se derrame.
Beneficios nutricionales
- Alto en proteínas de pollo y queso.
- Los hongos aportan antioxidantes y vitaminas.
- Una mezcla equilibrada de carbohidratos, grasas y proteínas para energía sostenida.
Información dietética
- Opción vegetariana: Reemplace el pollo con espinacas salteadas o tofu.
- Opción sin gluten: utilice harina sin gluten para la masa.
- Opción sin lácteos: evite el queso o utilice una alternativa a base de plantas.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: ~250 kcal
- Proteínas: ~12 g
- Carbohidratos: ~20 g
- Grasas: ~10 g
Almacenamiento
- Refrigerar: Conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalentar en el horno o microondas.
- Congelación: Envuelva los muffins individuales en film transparente y congélelos hasta por 2 meses. Recaliéntelos directamente congelados a 180 °C (350 °F) hasta que estén tibios.
Por qué te encantará esta receta
- Combina abundante pollo y champiñones con queso cremoso.
- Porciones perfectas para servir y picar fácilmente.
- Personalizable con tus rellenos y coberturas favoritas.
- Ideal para preparar comidas o como refrigerio para llevar.
Conclusión:
Estos muffins salados son una deliciosa mezcla de sabores y texturas, lo que los convierte en un éxito para todos. Ya sea que los sirvas recién salidos del horno o los recalientes más tarde, siempre son deliciosos. ¡Prueba esta receta hoy y añade un nuevo favorito a tu menú!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar masa comprada?
Sí, la masa de hojaldre o de pan precocida funciona bien. - ¿Puedo hacer estos muffins vegetarianos?
¡Claro! Sustituye el pollo por verduras en cubos o tofu. - ¿Qué queso funciona mejor?
La mozzarella, el cheddar o el gouda son excelentes opciones. - ¿Puedo usar diferentes hierbas?
Sí, se puede usar orégano, tomillo o albahaca para darle un toque diferente. - ¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, prepáralas y hornéalas, y luego refrigéralas o congélalas. - ¿Puedo añadir otras verduras?
¡Por supuesto! Pimientos, espinacas o calabacín serían excelentes opciones. - ¿Puedo hornearlos sin molde para muffins?
Sí, forma la masa en bollitos o tartas en una bandeja para hornear. - ¿Puedo prepararlos sin gluten?
Sí, sustituye la harina por una mezcla sin gluten. - ¿Cómo evito que la masa se ablande?
Asegúrate de que el relleno no esté demasiado húmedo y precocínalo para reducir la humedad. - ¿Puedo usar diferentes carnes?
Sí, la carne molida de res, el pavo o el jamón también funcionan de maravilla.