Transforma tu avena matutina en un delicioso y nutritivo pastel de desayuno que te ayudará a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso. Este pastel, rico en proteínas y endulzado naturalmente, combina los beneficios de la avena, las frutas y los frutos secos para empezar el día de forma saciante.
Ingredientes
Para la base
- 100 g (1 taza) de copos de avena tradicionales
- 200 ml (¾ taza + 2 cucharadas) de leche (cualquier tipo)
- 2 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla
- 2 plátanos medianos maduros (aproximadamente 200 g/7 oz), machacados
- 1 manzana mediana (aproximadamente 150 g/5 oz), rallada
- ½ taza (60 g) de arándanos frescos o congelados
- 30 g (¼ de taza) de nueces picadas
Instrucciones paso a paso
- Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C (360°F)
- Forre un molde desmontable de 18 cm (7 pulgadas) con papel pergamino.
- Engrasar ligeramente los lados
- Ingredientes base de la mezcla:
- En un tazón grande, combine la avena y la leche.
- Dejar en remojo durante 10 minutos.
- Batir los huevos, la sal y la vainilla.
- Tritura los plátanos y agrégalos a la mezcla.
- Rallar la manzana y mezclarla con la masa.
- Armar:
- Vierta la masa en el molde preparado.
- Cubierto con arándanos
- Espolvorear con nueces picadas.
- Hornear:
- Colocar en horno precalentado.
- Hornear durante 40 minutos hasta que esté dorado.
- Pruebe el centro con un palillo: debe salir limpio
Información nutricional
Por porción (1/6 de pastel)
- Calorías: 185
- Proteína: 6 g
- Carbohidratos: 28g
- Fibra: 4 g
- Grasas saludables: 7 g
- Azúcar: 12 g (todo de fruta)
Momento:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Consejos y trucos profesionales
- Utilice plátanos muy maduros para obtener una dulzura natural.
- No mezcle demasiado: revuelva solo hasta que se combinen
- Dejar enfriar durante 10 minutos antes de retirar del molde.
- Se puede preparar con antelación y recalentar.
- Utilice avena arrollada, no avena instantánea para una mejor textura.
Variaciones y sustituciones
- Reemplace los arándanos con cualquier baya.
- Cambie las nueces por almendras o nueces pecanas.
- Utilice pera en lugar de manzana
- Añade canela o nuez moscada para darle calor.
- Para la versión sin lácteos, use leche de almendras o de avena.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo prepararlo la noche anterior?
R: Sí, guárdelo en el refrigerador y caliéntelo un poco antes de servir.
P: ¿Esta receta se puede congelar?
R: Sí, se pueden congelar porciones individuales hasta por 3 meses.
P: ¿Puedo usar avena cortada en acero?
R: No, mejor avena arrollada para una textura adecuada.
P: ¿Por qué es bueno para bajar de peso?
R: Alto en fibra y proteínas, bajo en calorías y endulzado naturalmente.
Consejos para almacenar y preparar con anticipación
- Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Congele rebanadas individuales envueltas en film transparente.
- Descongelar durante la noche en el refrigerador.
- Calentar suavemente en el microondas antes de servir.
- Cubrir con fruta fresca si se desea.
Este nutritivo pastel de desayuno es perfecto para preparar comidas y favorece un control de peso saludable, a la vez que satisface los antojos dulces. La combinación de carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables proporciona energía sostenida durante toda la mañana.