Esta receta de buñuelos de salchicha vegetal combina verduras ralladas, salchicha cocida y queso para un refrigerio delicioso y sabroso o una comida ligera. El yogur y la salsa de chile dulce añaden un toque picante sutil y hacen que los donuts sean irresistibles.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

300 g (2 tazas) de repollo, finamente picado
1 zanahoria rallada
1 cebolla finamente picada
3 patatas peladas y ralladas
1 huevo
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de harina para todo uso
200 g (7 oz) de salchicha hervida, cortada en cubitos
100 g de queso rallado
1 cucharada de yogur natural
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de salsa de chile dulce
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva para freír
Instrucciones

Preparar las verduras:
En un tazón grande, combine el repollo rallado, las zanahorias ralladas, las cebollas picadas y las papas ralladas.
Espolvorear con una pizca de sal y dejar reposar durante 5 minutos para que suelte la humedad. Exprime el exceso de líquido con una toalla limpia o con las manos.
Mezclar la masa:
Agregue el huevo, el ajo picado, la harina, la salchicha cortada en cubitos, el queso rallado, el yogur, la mayonesa y la salsa de chile dulce a la mezcla de verduras.
Condimentar con pimienta negra y sal adicional si se desea. Mezclar bien.
Formar las donas:
Tome pequeñas porciones de la mezcla y forme albóndigas o colóquelas directamente en la sartén para hacer donas rústicas.
Cocinar las donas:
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Freír las donas en tandas durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Recargo:
Sirva las donas calientes con salsa de chile dulce adicional o su salsa para mojar favorita.
Sugerencias de presentación

Combínalo con una ensalada verde fresca o ensalada de col para una comida ligera.
Sirva como aperitivo con crema agria, tzatziki o alioli de ajo.
Para un desayuno abundante, agregue un huevo escalfado o frito encima.
Consejos de cocina

Exprime la mayor cantidad de humedad posible de las verduras para evitar que las donas queden blandas.
Para darle más sabor, use una mezcla de quesos como mozzarella o cheddar.
Cocine a fuego medio para asegurar que las donas estén bien cocidas sin quemarse.
Beneficios nutricionales

Repollo y zanahoria: Ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes.
Patatas: Aportan potasio y hidratos de carbono energéticos.
Queso y salchichas: añaden proteínas y relleno sabroso.
Información nutricional

Contiene gluten, productos lácteos y huevos.
No es apto para dietas vegetarianas debido al contenido de salchicha, pero se puede adaptar utilizando salchichas de origen vegetal.
Información nutricional (por dona, basado en 8 donas)

Calorías: 180 kcal
Proteínas: 8 g
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 10 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 2 g
almacenamiento

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para que queden crujientes, caliéntalas en el horno o en una sartén.
Congele las donas crudas hasta por 2 meses y cocínelas directamente desde el congelador.
Por qué te encantará esta receta

Una excelente manera de aprovechar las verduras sobrantes y las salchichas cocidas.
Rápido y fácil de preparar con ingredientes mínimos.
Perfecto para snacks, aperitivos o comidas ligeras.
Receta versátil que puedes personalizar con tus añadidos favoritos.
Conclusión: Estos donuts de salchicha vegetal con queso son crujientes, abundantes y llenos de sabor. Ya sea como refrigerio, guarnición o comida ligera, son una receta versátil que seguramente complacerá a todos. ¡Pruébalos hoy y disfruta de la combinación perfecta de verduras, salchicha y queso en cada bocado!

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar salchicha cruda en lugar de salchicha cocida?
Sí, pero cocine la salchicha primero para asegurarse de que esté completamente cocida.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
¡Absolutamente! Reemplace las salchichas con salchichas de origen vegetal o verduras adicionales como calabacín o champiñones.
¿Qué puedo usar en lugar de salsa de chile dulce?
Para un sabor diferente, puedes usar ketchup, salsa de barbacoa o mayonesa picante de sriracha.
¿Puedo hornear estas donas en lugar de freírlas?
Sí, hornéalas a 200ºC durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
¿Puedo utilizar una harina diferente?
Sí, sustituya la harina común por harina sin gluten o harina de almendras para obtener una versión sin gluten.
¿Puedo congelar las donas?
Sí, congele las donas crudas en una bandeja para hornear y luego colóquelas en una bolsa para congelador. Puedes freírlos u hornearlos directamente desde el congelador.
¿Qué queso es mejor para esta receta?