Ingredientes:
- 220 g de harina común
- 300 g de azúcar granulada
- 65 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 240 ml de leche entera
- 120 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 240 ml de agua hirviendo
Para el ganache:
- 240 ml de crema de leche
- 227 g de chocolate semidulce picado
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 175 °C y engrasar dos Moldes redondos para pastel de 23 cm.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato y la sal.
- Agregue los huevos, la leche, el aceite y la vainilla; mezcle hasta que estén bien combinados.
- Incorpore con cuidado el agua hirviendo (la masa quedará líquida).
- Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados y hornee durante 30-35 minutos.
- Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos; luego, páselos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Para el ganache, caliente la crema a fuego lento, luego vierta el chocolate picado; revuelva hasta que esté suave.
- Una vez que los pasteles estén fríos, extienda el ganache sobre la parte superior de uno de ellos, cubra con el segundo pastel y vierta el resto del ganache encima.
Notas:
¡Puede personalizarlo agregando nueces o chispas de chocolate para una textura más ligera!
Para un pastel más ligero, sustituya la mitad de la harina con harina de repostería.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 55 minutos