Este cremoso hummus es una deliciosa salsa de Oriente Medio hecha con ingredientes sencillos como garbanzos y tahini. Perfecto para acompañar verduras frescas o untar en sándwiches, este versátil plato es fácil de preparar y está repleto de sabor. Además, es saludable y se puede personalizar a tu gusto. Ya sea como aperitivo o tentempié, ¡este hummus será todo un éxito!

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:

• Garbanzos: 1 lata (15 onzas), enjuagados y escurridos (o 1½ tazas de garbanzos cocidos)
• Tahini: ¼ de taza (60 g), suave
• Jugo de limón: 3 a 4 cucharadas (aproximadamente 2 limones)
• Ajo: 1 diente
• Comino molido: ½ cucharadita
• Sal: ½ cucharadita
• Agua helada: 2 a 3 cucharadas
• Aceite de oliva virgen extra : 1 cucharada
• Adorne: aceite de oliva , pimentón, zumaque o za’atar

Instrucciones:

1. Mezclar los ingredientes:
   En el tazón de un procesador de alimentos, mezclar los garbanzos, el tahini, 3 cucharadas de jugo de limón, el ajo, el comino y la sal. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar agua:
   Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta lentamente 2 cucharadas de agua helada. Continúe procesando durante unos 5 minutos hasta que la mezcla esté muy suave y ligeramente caliente al tacto.
3. Incorporar el aceite de oliva:
   Agregar el aceite de oliva y mezclar bien. Probar y ajustar con más limón, sal o comino al gusto. Si el hummus queda demasiado espeso, añadir más agua helada poco a poco.
4. Sirva:
   Transfiera el hummus a un recipiente para servir, cree un remolino en el centro y adorne con aceite de oliva y las especias de su elección.
5. Almacenamiento:
   El hummus se puede tapar y refrigerar hasta por una semana. Para un mejor sabor, déjelo reposar unas horas antes de servir para que los sabores se integren.

Sugerencias de presentación:

• Sirva con verduras frescas como zanahorias, pepinos y pimientos morrones.
• Úselo como aderezo para sándwiches o wraps.

Consejos de cocina:

• Revuelva bien el tahini antes de medirlo para garantizar una consistencia adecuada.
• Licue por más tiempo para obtener una textura más esponjosa; el hummus debe sentirse tibio después del procesamiento.

Beneficios nutricionales:

• Los garbanzos, ricos en fibra y proteínas, son beneficiosos para la digestión y la salud del corazón.
• El tahini aporta grasas saludables y calcio.

Información dietética:

• Vegano
• Sin gluten

Información nutricional (por porción, basado en 8 porciones):

• Calorías: 149
• Carbohidratos: 17 g
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 7 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Sodio: 152 mg
• Fibra: 4 g

Almacenamiento:

• Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Por qué te encantará esta receta:

• Rápido y fácil de preparar, perfecto para un aperitivo de última hora.
• Textura deliciosamente cremosa que realza cualquier comida.
• Versátil y se puede condimentar con diversos ingredientes para adaptarse a su gusto.

Conclusión:

Este cremoso hummus es un delicioso complemento para cualquier comida o refrigerio. Con su sencilla preparación y usos versátiles, se convertirá en un básico en tu cocina. Disfruta de los ricos sabores y beneficios para la salud que aporta cada porción. ¡Prueba esta receta y no querrás volver al hummus comercial!

1. ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de enlatados?
   Sí, solo hay que remojarlos y cocerlos antes de usarlos.
2. ¿Cómo puedo hacer mi hummus más picante?
   Agrega una pizca de pimienta cayena o un jalapeño picado mientras lo licúas.
3. ¿Qué puedo sustituir por tahini?
   Si tienes prisa, puedes usar mantequilla de semillas de girasol o mantequilla de cacahuete.
4. ¿Puedo congelar el hummus?
   Sí, el hummus se puede congelar hasta por 3 meses. Descongélelo en el refrigerador antes de servir.
5. ¿Cómo puedo hacer mi hummus más cremoso?
   Licúa durante más tiempo o añade un poco más de aceite de oliva o agua helada.
6. ¿Qué otros sabores puedo añadir?
   Ajo asado, pimientos rojos asados ​​o hierbas frescas pueden realzar el sabor.
7. ¿Es saludable el hummus?
   Sí, es rico en proteínas, fibra y grasas saludables.
8. ¿Cómo guardo el hummus sobrante?
   Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador.
9. ¿Puedo usar jugo de limón embotellado?
   Es preferible el jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor, pero el embotellado también funciona en caso de urgencia.
10. ¿Esta receta es sin gluten?
    Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten.