Este sustancioso pastel de papas y carne en capas es un plato reconfortante, perfecto para cenas familiares. Con capas de papas sazonadas, carne picada y verduras, es saciante y sabroso. Además, la crema y el queso mozzarella le dan un toque delicioso y nutritivo.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4-6
Ingredientes:
- 3 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (ajustar al gusto)
- 50 ml (1/4 taza) de crema
- 4 patatas medianas (unos 800 gramos), peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite (para freír)
- 500 g (1 lb) de carne picada (de res, de cerdo o la de su elección)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 50 g (1/4 taza) de salsa de tomate
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 100 g (3,5 oz) de champiñones, cortados en rodajas
- 1 pimiento morrón picado
- 2 tomates picados
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Eneldo fresco picado (para decorar)
- 100 g (3,5 oz) de queso mozzarella rallado
Instrucciones:
- Preparar la mezcla de huevo:
- En un bol, bate 3 huevos, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 50 ml de nata. Reserva.
- Cocinar las patatas:
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
- Añade las patatas cortadas en rodajas finas y sazona con sal y pimienta negra. Cocina hasta que estén ligeramente tiernas, unos 5-7 minutos. Reserva.
- Preparar el relleno de carne picada:
- En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y saltea 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén transparentes.
- Añade 500 g de carne picada y cocina hasta que se dore.
- Sazonar con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Mezclar bien.
- Añade 50 g de salsa de tomate y cocina durante 2 minutos más.
- Añadir verduras:
- Añade 1 zanahoria rallada, 100 g de champiñones laminados, 1 pimiento morrón picado y 2 tomates picados a la mezcla de carne. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
- Ajuste el condimento con sal, pimienta negra y la mezcla de hierbas (si la usa).
- Armar el pastel:
- Precalentar el horno a 180°C (360°F).
- En una fuente de horno engrasada, coloque la mitad de las patatas cocidas en el fondo.
- Unta la mitad de la mezcla de carne picada sobre las patatas.
- Vierta la mitad de la mezcla de huevo y crema sobre las capas.
- Repita las capas con las papas restantes, la carne picada y la mezcla de huevo.
- Cubierta con queso:
- Espolvorear 100 g de queso mozzarella rallado por encima.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Guarnación:
- Once baked, let it cool slightly. Garnish with fresh parsley and dill before serving.
Serving Suggestions:
- Serve with a side salad or steamed vegetables for a complete meal.
- Great with a dollop of sour cream or yogurt on top.
Cooking Tips:
- You can customize the filling by adding your favorite vegetables or spices.
- If you prefer a creamier texture, add more cream to the egg mixture.
Nutritional Benefits:
- This dish is a good source of protein from the minced meat and eggs.
- Potatoes provide carbohydrates and fiber, making it a filling meal.
Dietary Information:
- Dietary Preferences: Gluten-free (if using gluten-free products).
- Allergen Information: Contains dairy and eggs.
Nutritional Facts (Per Serving):
- Calories: Approximately 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 20 g
- Fat: 20 g
- Sodium: 500 mg
- Potassium: 600 mg
- Fiber: 3 g
- Sugar: 2 g
Storage:
- Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
- Reheat in the oven or microwave until heated through.
Why You’ll Love This Recipe:
- Quick and Easy: Simple ingredients come together for a delicious meal.
- Versatile: Perfect for using up leftover vegetables or meats.
- Comfort Food: Hearty and satisfying, great for any occasion.
- Family-Friendly: A crowd-pleaser for both kids and adults.
Conclusion:
This layered potato and meat bake is a delightful dish that brings together a medley of flavors in every bite. It’s perfect for meal prep or a comforting dinner. With its crispy potato layers and savory filling, it’s sure to become a family favorite. Try it out today, and enjoy a warm, delicious meal that’s quick to prepare!
- Can I use frozen potatoes for this recipe?
Yes, but be sure to thaw and drain any excess moisture before cooking. - What type of minced meat works best?
You can use any minced meat you prefer, such as beef, pork, turkey, or chicken. - Can I make this dish ahead of time?
Yes, you can prepare it in advance and refrigerate it before baking. Just add extra baking time if it’s cold from the fridge. - What can I substitute for mozzarella cheese?
Feel free to use any cheese you prefer, such as cheddar, gouda, or dairy-free alternatives. - How can I make this recipe spicier?
Add chili flakes or a diced jalapeño to the meat mixture for an extra kick. - Is there a vegetarian version of this dish?
Yes, you can replace the minced meat with lentils, beans, or extra vegetables. - ¿Puedo congelar este plato?
Sí, puedes congelarlo antes o después de hornearlo. Solo asegúrate de envolverlo bien. - ¿Cómo sé que está listo?
La parte superior debe estar dorada y burbujeante, y al insertar un cuchillo en el centro, este debe salir limpio. - ¿Puedo usar diferentes hierbas en esta receta?
¡Por supuesto! Puedes usar las que prefieras, como tomillo, orégano o albahaca. - ¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
Recalentar en el horno a 180 °C (360 °F) hasta que estén bien calientes para obtener la mejor textura.