Este pan de mantequilla hojaldrado es un delicioso pan dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Con solo unos pocos ingredientes y un doblado cuidadoso, puedes crear un pan rico y mantecoso, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para desayunar o para merendar, este pan te encantará con sus capas ligeras y su textura que se deshace en la boca.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de descanso: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Ingredientes:
- Levadura seca: 5 g (0,17 oz)
- Azúcar: 10 g (2 cucharaditas)
- Agua: 125 ml (1/2 taza)
- Leche: 125 ml (1/2 taza)
- Harina: 480 g (3 3/4 tazas)
- Sal: 6 g (1 cucharadita)
- Mantequilla: 125 g (1/2 taza), ablandada
- Yema de huevo: 1
- Aceite vegetal : 1 cucharadita
- Semillas de sésamo: para espolvorear
Instrucciones:
- Activar la levadura:
- En un bol, combine la levadura, el azúcar, el agua y la leche. Remueva hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
- Mezclar la masa:
- Añade la harina y la sal a la mezcla de levadura. Remueve con una cuchara hasta que se integren.
- Amasar poco a poco la masa con las manos hasta que quede suave y tersa.
- Dejar reposar la masa:
- Divide la masa en dos partes iguales. Forma una bola con cada una, cúbrelas y déjalas reposar 10 minutos.
- Preparar la masa de mantequilla:
- Extiende la masa hasta formar un círculo grande, pincela generosamente con mantequilla ablandada y dóblala como se muestra en el video.
- Repite el proceso de doblado para crear capas. Reserva la masa y prepara la segunda masa de la misma manera.
- Enfriar la masa:
- Coloque ambas masas dobladas en el congelador durante 20 minutos para que se endurezcan.
- Dar forma a la masa:
- Extiende cada masa hasta que tenga el tamaño de un plato para servir. Apílalas con cuidado en una bandeja para hornear.
- Lavado de huevo y horneado:
- Pincele la superficie con una mezcla de yema de huevo y aceite. Espolvoree semillas de sésamo por encima.
- Hornee en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
- Atender:
- Deja enfriar un poco el pan antes de servir. Disfrútalo caliente con mantequilla o tu untable favorito.
Sugerencias de presentación:
- Sirva este pan caliente con mantequilla, miel o mermelada para disfrutar de un delicioso desayuno.
- Combínalo con sopas o guisos para una comida reconfortante.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que la mantequilla esté lo suficientemente suave como para esparcirse uniformemente sobre la masa para lograr una textura hojaldrada perfecta.
- Tenga cuidado al doblar la masa para evitar romperla y enfríela para ayudar a mantener las capas.
Beneficios nutricionales:
- La leche y la mantequilla proporcionan una buena fuente de calcio y grasas saludables.
- Este pan es rico en hidratos de carbono, aportando energía y sensación de saciedad.
Información dietética:
- Contiene lácteos y gluten .
- Apto para vegetarianos .
Información nutricional (por rebanada, aproximadamente 1 de 10 rebanadas):
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 1 g
Consejos de almacenamiento:
- Guarde el pan sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Calentar nuevamente en el horno durante unos minutos para recuperar su textura crujiente.
Por qué te encantará esta receta:
- Mantecoso y hojaldrado: las capas de masa y mantequilla crean una textura crujiente que se derrite en la boca.
- Fácil de seguir: pasos sencillos con ingredientes mínimos.
- Versátil: Perfecto como snack o acompañamiento de cualquier comida.
- Reconfortante y delicioso: ideal para ocasiones especiales o una agradable tarde de relax.
Conclusión:
Este pan de mantequilla hojaldrado es un delicioso postre casero, fácil de preparar y espectacular de servir. Su crujiente exterior y sus suaves capas de mantequilla lo convierten en un complemento versátil para cualquier comida, ya sea para el desayuno o la cena. Su rico sabor y delicada textura lo convertirán en un favorito de la familia. ¡Pruébalo y disfruta de la satisfacción de crear un pan hermoso y delicioso!
- ¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero la textura será más densa. Quizás tengas que ajustar el contenido de agua. - ¿Cómo evito que la masa se pegue?
Espolvorea la superficie con harina o usa papel vegetal. - ¿Puedo añadir hierbas o especias?
¡Por supuesto! El romero, el tomillo o el ajo serían excelentes. - ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero el sabor podría no ser tan intenso. - ¿Qué pasa si mi masa está muy pegajosa?
Añade un poco más de harina, pero con cuidado de no excederte. - ¿Cómo sé si el pan está listo?
Debe estar dorado y sonar hueco al golpearlo. - ¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes refrigerarla durante la noche y hornearla al día siguiente. - ¿Cómo consigo una corteza extra crujiente?
Hornea a una temperatura ligeramente más alta durante los últimos 5 minutos. - ¿Qué puedo usar en lugar de semillas de sésamo?
Las semillas de amapola o de girasol funcionan bien. - ¿Puedo congelar el pan?
Sí, congélelo y caliéntelo en el horno cuando esté listo para servir.