INGREDIENTES
500 g (2 tazas) de mascarpone, temperatura ambiente;
45 ml (3 cucharadas) de leche condensada;
160 g (1 taza) de chispas de chocolate;
160 g (1 taza) de chocolate con leche;
18 galletas.

MÉTODO
En un tazón grande bata el mascarpone con la leche condensada hasta que quede suave y cremoso. Incorpora las chispas de chocolate.
Extienda la mezcla cremosa en un molde cuadrado de 20×20 cm y alise. Dejar reposar en el frigorífico hasta que cuaje por completo (durante aproximadamente una hora).
Voltee el bloque de helado sobre la tabla de cortar y coloque 9 galletas encima. Recorta cada galleta y voltéala hacia el otro lado. Cubrir con otra galleta para hacer un sándwich.
Deja reposar los sándwiches en el frigorífico durante 30 minutos e introduce un palito de madera en cada helado.