Esta cazuela de calabacín y patata es un plato sabroso y sustancioso, perfecto como plato principal o guarnición. Con una combinación de tierno calabacín y patata rallados, queso cremoso y una corteza dorada, es un plato fácil de preparar, lleno de sabor y reconfortante. Ideal para cenas o reuniones familiares, seguro que se convertirá en uno de tus favoritos.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
- Calabacines: 2, rallados
- Sal: 1 cucharadita
- Patatas: 3, peladas y ralladas
- Huevos: 3
- Leche: 50 ml (1/4 taza)
- Aceite vegetal : 2 cucharadas
- Cebollino: 2 cucharadas, picado
- Queso: 70 g (cheddar, mozzarella o el de su elección), rallado
- Sémola: 3 cucharadas
- Harina: 70g
- Polvo para hornear: 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1: Preparar el calabacín
- Ralla el calabacín en un bol grande.
- Añade 1 cucharadita de sal, revuelve y deja reposar durante 15 minutos para liberar el exceso de agua.
- Después de 15 minutos, exprima el exceso de humedad con una toalla de cocina limpia o toallas de papel.
Paso 2: Preparar las patatas
- Ralla las patatas y resérvalas.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
- En un recipiente aparte, bata los huevos, la leche y el aceite vegetal .
- Añade el calabacín rallado, las patatas, el cebollino picado y el queso rallado a la mezcla de huevo. Mezcla bien.
- Incorpore la sémola, la harina y el polvo para hornear hasta que la mezcla esté bien combinada.
Paso 4: Hornear la cazuela
- Engrase una fuente para horno o cúbrala con papel pergamino.
- Vierta la mezcla en la fuente para hornear, alisando la parte superior.
- Hornee en un horno precalentado a 200°C (392°F) durante 30 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
Paso 5: Servir
- Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de servir.
- Cortar en rodajas y disfrutar caliente como plato principal o guarnición.
Sugerencias de presentación
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
- Sirva junto con pollo asado o a la parrilla para una cena abundante.
- Añade una cucharada de crema agria o yogur griego encima para darle un toque cremoso.
- Disfrútelo con una rebanada de pan crujiente para darle más textura.
Consejos de cocina
- Asegúrese de exprimir la máxima agua posible del calabacín para evitar que la cazuela quede empapada.
- Utilice su queso favorito para darle más sabor: parmesano, gruyere o feta funcionan de maravillas.
- Para obtener una superficie crujiente, espolvoree pan rallado o queso adicional sobre la cazuela antes de hornear.
Beneficios nutricionales
- El calabacín y las patatas aportan vitaminas, minerales y fibra dietética esenciales.
- Los huevos y el queso añaden proteínas y calcio al plato.
- Las cebolletas ofrecen un suave sabor a cebolla y son ricas en antioxidantes.
Información dietética
- Apto para vegetarianos.
- No apto para dietas sin gluten, salvo que se utilicen harinas y sémolas sin gluten.
Información nutricional (por porción, aproximada)
- Calorías: 190
- Proteína: 7 g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 22g
- Fibra: 3 g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en el horno a 180°C (356°F) o en el microondas hasta que esté bien caliente.
- No se recomienda congelarlas, ya que la textura de las patatas puede cambiar al descongelarlas.
Por qué te encantará esta receta
- Una comida sencilla, de un solo plato, y fácil de preparar.
- Lleno de verduras frescas y delicioso queso.
- Perfecto para preparar comidas o alimentar a una multitud.
- Personalizable con tus hierbas y variedades de queso favoritas.
Conclusión:
Esta cazuela de calabacín y patata es un plato versátil y delicioso que combina ingredientes saludables con un sabor exquisito. Ya sea para la cena o como guarnición, su interior cremoso y su corteza dorada la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Pruébala hoy y disfruta del sabor de la comida casera!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar batatas en lugar de papas comunes?
Sí, las batatas le darán un sabor ligeramente más dulce al plato. - ¿Puedo preparar esta cazuela sin gluten?
Sustituye la harina y la sémola por alternativas sin gluten, como harina de arroz y harina de maíz. - ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Se pueden rallar o picar zanahorias, pimientos o espinacas y añadirlos a la mezcla. - ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes armar la cazuela y refrigerarla hasta 12 horas antes de hornearla. - ¿Qué tipo de queso funciona mejor?
El cheddar, la mozzarella o el parmesano son excelentes opciones, pero puedes usar el que prefieras. - ¿Puedo congelar la cazuela?
No se recomienda congelarla, ya que la textura de las patatas puede volverse aguada al descongelarse. - ¿Cómo me aseguro de que la cazuela no quede pastosa?
Exprime el calabacín al máximo antes de mezclarlo con los demás ingredientes. - ¿Puedo usar otra hierba en lugar del cebollino?
Sí, el perejil, el eneldo o el tomillo son excelentes sustitutos del cebollino. - ¿Puedo prepararlo sin lácteos?
Sustituye la leche por una alternativa vegetal y usa queso sin lácteos. - ¿Cómo sé si la cazuela está bien cocida?
La parte superior debe estar dorada y, al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio.