Ingredientes:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 250 ml de agua
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de sal
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 125 g de mostaza medianamente picante
- 4 huevos
Preparación:
1️⃣ Primero, derrito los 50 g de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Asegúrese de que la mantequilla no se queme.
2️⃣ Luego añadimos los 50 g de harina y removemos enérgicamente con unas varillas para evitar que se formen grumos y se queme la mezcla.
3️⃣ Desglaso todo con 250 ml de leche y 250 ml de agua, procurando que quede una mezcla de 50% de leche y 50% de agua. Continúe revolviendo para asegurarse de que todo esté bien mezclado.
4️⃣ Pon la salsa a hervir, removiendo constantemente, hasta que empiece a espesar un poco.
5️⃣ Ahora agrego 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de azúcar al gusto. Remueve bien para disolver el azúcar.
6️⃣ Ahora viene la parte más importante: Agregamos 125g de mostaza medianamente picante y removemos bien la salsa para que la mostaza quede bien distribuida.
7️⃣ Sazona la salsa con una pizca de sal y un poco de pimienta al gusto. Ahora deja que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
8️⃣ Ahora agrego lentamente los huevos pelados a la salsa. De esta manera los huevos adquieren parte de su delicioso sabor.
9️⃣ Servimos los huevos en salsa de mostaza con patatas frescas o, como les encanta a mis hijos, con puré de patatas.
¡Diviértete cocinando y disfruta tu comida!