Esta avena horneada es un plato nutritivo y saciante, perfecto para desayunar o merendar. Con la dulzura de las frutas y el sabor de la avena y la zanahoria, es saludable y deliciosa.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 45-50 minutos
• Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

• Avena arrollada : 2 tazas (200 g)
• Polvo de hornear: 1 cucharadita
• Leche de su elección: 1 taza (240 ml)
• Zanahoria: 1, rallada
• Albaricoques secos: 9, enjuagados con agua caliente
• Pasas: 4 cucharadas, enjuagadas con agua caliente
• Manzana: 1, cortada en cubitos
• Canela: 1 cucharadita
• Huevos: 3
• Stevia u otro edulcorante: 4 cucharadas
• Extracto de vainilla: al gusto
• Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Tamaño de la cazuela : 18 cm

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Preparar la avena: Colocar la avena arrollada en una licuadora y picar hasta obtener una consistencia fina.
3. Mezcla de ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena picada y el polvo para hornear. Mezcla bien.
4. Agregar los ingredientes húmedos: Agregar la leche, la zanahoria rallada, los albaricoques secos enjuagados, las pasas enjuagadas, la manzana cortada en cubos, la canela, los huevos, la stevia (u otro edulcorante), el extracto de vainilla y el aceite de oliva . Mezclar bien.
5. Verter en cazuela : Engrasar una cazuela de 18 cm y verter la mezcla en ella, extendiéndola uniformemente.
6. Hornear: Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
7. Enfriar y servir: Dejar enfriar un poco antes de cortar. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Sugerencias de presentación

• Disfrútelo como un desayuno o refrigerio saludable.
• Sirva con yogur o un chorrito de miel para darle más dulzura.
• Combínalo con frutas frescas o nueces para agregarle textura y sabor.

Beneficios nutricionales

• Alto en fibra: La avena y las frutas aportan una buena cantidad de fibra dietética.
• Rico en vitaminas: Las zanahorias y las manzanas aportan vitaminas y minerales esenciales.
• Rico en proteínas: Los huevos contribuyen a un mayor contenido de proteínas.

Consejos de almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
• Recalentar en el horno o microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Fácil de preparar: Ingredientes simples y pasos sencillos.
• Personalizable: siéntete libre de agregar tus frutas, nueces o especias favoritas.
• Saludable y Satisfactorio: Una opción saciante que te mantiene con energía durante todo el día.

Conclusión

Esta avena horneada con zanahorias y frutas es una forma deliciosa de disfrutar de una comida nutritiva. Repleta de sabores y texturas, es un plato versátil que puedes personalizar a tu gusto. ¡Pruébala y disfruta de un capricho saludable!