La coliflor al horno no solo es más saludable que la frita, ¡sino que puede quedar increíblemente crujiente y sabrosa! Con los condimentos adecuados y un buen horneado, se transforma en un snack o acompañamiento irresistible.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor, en floretes
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra
- 1 cdita de pimentón dulce o ahumado
- ½ cdita de ajo en polvo (opcional)
- 1–2 cucharadas de levadura nutricional o queso rallado (opcional para más sabor y textura)
Preparación:
- Precalienta el horno a 220 °C (calor arriba y abajo).
- Lava y seca bien la coliflor. Córtala en trozos medianos, no muy pequeños para que no se quemen.
- En un bol grande, mezcla la coliflor con el aceite y las especias hasta que todo quede bien cubierto.
- Extiende en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre los trozos para que se doren (¡no los amontones!).
- Hornea 25–30 minutos, volteando a mitad de cocción. Si quieres más crujiente, puedes terminar con 3–5 min de grill.
- Opcional: espolvorea con levadura nutricional o queso recién salido del horno.
💡 Tips extra:
- Para un toque exótico, prueba con curry en polvo o comino.
- ¿Quieres un snack más “picante”? Añade un poco de chile en polvo o harissa.
- Acompáñala con salsas tipo yogur con limón, tahini, o hummus picante.
¿Te gustaría que te dé una versión con especias específicas, por ejemplo al estilo mediterráneo o asiático?