¡Sí! 🍊✨
Aquí tienes la receta del famoso pastel de naranja que “vuelve loco al mundo entero” y que, como muchos dicen, ¡se deshace en la boca! Es suave, esponjoso, jugoso y está listo en solo 10 minutos de preparación. Ideal para acompañar un café o té, y además es sin complicaciones.
Listo en 10 minutos + horneado
🛒 Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (puedes usar panela o eritritol para versión más ligera)
- ½ taza de aceite vegetal (girasol, maíz o de coco)
- 1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido, ¡mejor!)
- Ralladura de 1 naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco)
- 2 tazas de harina de trigo (o integral para una versión más rústica)
- 1 cucharada de polvo de hornear (aprox. 12 g)
- Pizca de sal
👨🍳 Preparación (solo 10 minutos):
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
- Agrega el aceite, el jugo de naranja y la ralladura. Mezcla bien.
- Incorpora poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
- Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea (sin batir en exceso).
- Vierte en un molde engrasado y enharinado (tipo budín o redondo de 22 cm).
- Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
🍰 Opcional – Glaseado de naranja:
- ½ taza de azúcar glas
- 2–3 cucharadas de jugo de naranja
→ Mezcla y vierte sobre el pastel tibio. ¡Se absorbe y queda más jugoso aún!
✅ Consejos:
- Queda aún más esponjoso si usas batidora eléctrica al comienzo.
- Puedes hacerlo en moldes individuales tipo muffins o cupcakes (horneado aprox. 20 min).
- Versión sin azúcar: Usa eritritol o dátiles triturados.
- Sin lácteos ni mantequilla – ideal para muchas dietas.
¿Quieres una versión sin gluten, vegana, o hecha en la licuadora para más rapidez? ¡Te la adapto encantado! 🍊💛