¿Se te antoja una comida nutritiva y satisfactoria, fácil de preparar y llena de sabor? Este repollo y pollo al horno es la solución perfecta para quienes cocinan en casa y buscan una cena saludable sin sacrificar el sabor ni la nutrición. Con una exquisita combinación de repollo tierno, pollo jugoso y queso derretido, este plato se convertirá en uno de los favoritos de la familia.
Ingredientes
Para la base de repollo
- 1 col china grande (900-1 kg)
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto.
Para el relleno
- 300 g de pechuga de pollo desmenuzada
- 225 g de champiñones finamente picados
- 1 huevo grande
- 30 ml de crema agria
- 1 tomate cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 3 cebolletas, finamente picadas
- 2-3 dientes de ajo picados
- 15 g de perejil fresco, dividido
- 80 g de queso rallado
- 1 cucharadita de pimentón
Instrucciones paso a paso
- Prepara el horno. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Esto garantiza la temperatura perfecta para cocinar tu repollo gratinado.
- Prepara la col. Retira las hojas exteriores dañadas de la col china. Córtala en rodajas de 4 cm de grosor, retirando con cuidado el corazón duro. Coloca las rodajas de col en una bandeja para hornear.
- Sazonar el repollo . Untar generosamente las rodajas de repollo con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta negra para realzar sus sabores naturales.
- Prepare el relleno. En un tazón grande, mezcle el pollo desmenuzado y los champiñones finamente picados. Añada el huevo, la crema agria, los tomates picados, el pimiento rojo y las cebolletas.
- Añadir condimentos. Pica el ajo y añádelo a la mezcla. Incorpora la mitad del perejil fresco. Sazona con pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Armar la fuente Extiende el relleno uniformemente sobre las rodajas de repollo, presionando suavemente para asegurar una buena cobertura.
- Hornear Colocar en el horno precalentado y hornear durante 25-30 minutos hasta que el repollo esté tierno y el relleno esté bien cocido.
- Agregar queso Espolvoree queso rallado por encima y vuelva a colocar en el horno durante 5 a 10 minutos más hasta que el queso se derrita y esté dorado.
- Servir Decorar con el perejil fresco restante antes de servir.
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1/4 del horneado
- Calorías: Aproximadamente 350-400
- Proteínas: 25-30 g
- Carbohidratos: 15-20 g
- Grasas: 20-25 g
- Fibra: 5-7 g
Tiempo de cocción:
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 35-40 minutos
- Tiempo total: 55-60 minutos
Consejos y trucos de cocina
- Elija una col china fresca y crujiente para obtener la mejor textura.
- Seque el pollo antes de desmenuzarlo para evitar el exceso de humedad.
- Utilice un cuchillo afilado para crear rodajas de repollo uniformes.
- No sobrecargue la bandeja para hornear para garantizar una cocción uniforme.
- Deje reposar el plato durante 5 a 10 minutos después de hornearlo para que sea más fácil de servir.
Variaciones y sustituciones
- Reemplace el pollo con tofu para una versión vegetariana.
- Utilice yogur griego en lugar de crema agria.
- Sustituye los champiñones por calabacín o berenjena.
- Pruebe diferentes variedades de queso como mozzarella o feta.
- Agregue hojuelas de chile para darle más picante.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Puedo preparar este plato con antelación? Prepare los ingredientes con antelación y ensámblelos justo antes de hornear para obtener mejores resultados.
P2: ¿Cómo guardo las sobras? Refrigérelas en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recaliéntelas en el horno para que se mantengan crujientes.
P3: ¿Este plato es sin gluten? La receta es naturalmente sin gluten, pero siempre revise las etiquetas de cada ingrediente.
P4: ¿Puedo usar otro tipo de repollo? Aunque el repollo chino es el mejor, puedes usar repollo blanco como alternativa.
P5: ¿Cómo puedo hacer este plato más bajo en carbohidratos? Reducir la cantidad de repollo y aumentar el contenido de proteínas y verduras.
Consejos para almacenar y preparar con anticipación
- Refrigere las sobras del horneado en un recipiente hermético.
- Consumir preferentemente en 3 días.
- Recalentar en el horno a 160°C durante 10-15 minutos.
- No se recomienda congelar debido al contenido de agua del repollo.
Disfrute de este delicioso horneado de repollo y pollo: ¡un equilibrio perfecto entre nutrición, sabor y comodidad!