Este sencillo pastel de manzana es un postre clásico y casero, fácil de preparar y lleno de sabor. Con una masa ligera y esponjosa que envuelve tiernas y ácidas rodajas de manzana, este pastel es reconfortante y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, ¡se convertirá en un favorito de la familia!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Porciones: 6-8 rebanadas
Ingredientes:
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- ½ taza de azúcar (100 g)
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- ⅓ taza de leche (100 ml)
- 1 ½ cucharada de mantequilla derretida (20 g)
- Ralladura de 1 limón
- ⅔ taza de harina de trigo (80 g)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 4-5 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- Jugo de ½ limón
Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, bata 2 huevos con una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
- Añade 100 g de azúcar y 1 cucharadita de azúcar vainillado. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté espumosa.
- Mezcle 100 ml de leche, 20 g de mantequilla derretida y la ralladura de un limón. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añade poco a poco 80 g de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura en polvo, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Preparar las manzanas:
- Pele y descorazone 4-5 manzanas medianas. Córtelas en rodajas finas.
- Rocíe las rodajas de manzana con el jugo de medio limón para evitar que se doren y mezcle bien.
- Combinar y hornear:
- Incorpore con cuidado las rodajas de manzana a la masa, asegurándose de que queden cubiertas de manera uniforme.
- Forre una fuente para horno o cacerola de 18 cm con papel vegetal. Engrase el papel y espolvoréelo ligeramente con harina.
- Vierta la masa en el molde para hornear preparado, extendiéndola uniformemente.
- Hornee en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 40-50 minutos. Si el pastel es más alto, podría requerir más tiempo de horneado. Compruebe si está listo insertando un palillo en el centro; este debe salir limpio.
- Enfriar y servir:
- Deja que el pastel se enfríe completamente en la fuente antes de desmoldarlo. Esto ayuda a que cuaje y facilita cortarlo.
- Corta y sirve tu delicioso pastel de manzana. ¡Que lo disfrutes!
Sugerencias de presentación:
Sirva esta tarta de manzana tibia o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla, una cucharada de crema batida o un chorrito de salsa de caramelo.
Consejos de cocina:
- Elija manzanas ácidas como Granny Smith o Honeycrisp para obtener el mejor equilibrio de sabor.
- Asegúrese de que la masa esté bien mezclada para crear una textura ligera y esponjosa.
Beneficios nutricionales:
Esta tarta ofrece una buena fuente de fibra de las manzanas y algo de proteína de los huevos, lo que la convierte en una opción de postre más equilibrada.
Información dietética:
- Vegetariano
- Sin frutos secos
Información nutricional (por rebanada, aprox.):
- Calorías: 160
- Proteínas: 3 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 18 g
Consejos de almacenamiento:
Guarde el pastel de manzana sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También puede congelarlo hasta por 2 meses; simplemente descongélelo y caliéntelo antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Este pastel de manzana es una deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos, con una textura ligera y esponjosa. Es fácil de preparar, requiere pocos ingredientes y llena tu cocina de un aroma maravilloso. Tanto si eres un repostero experimentado como si eres principiante, esta receta seguro que será un éxito.
Conclusión:
Preparar este sencillo pastel de manzana es una forma maravillosa de disfrutar de manzanas frescas y un delicioso postre casero. La receta es sencilla, pero el resultado es un pastel horneado a la perfección con un centro suave y jugoso y manzanas perfectamente tiernas. Es perfecto para reuniones familiares, ocasiones especiales o cualquier momento en que se te antoje un postre reconfortante.
- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, puedes sustituir las manzanas por peras, melocotones o incluso frutos rojos para darle un sabor diferente. - ¿Qué tipo de manzanas son mejores para esta tarta?
Las manzanas ácidas como la Granny Smith, la Honeycrisp o la Braeburn son ideales para hornear, ya que mantienen bien su forma y ofrecen un bonito contraste con la masa dulce. - ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura podría ser más densa. Quizás tengas que ajustar un poco el contenido líquido. - ¿Cómo evito que las manzanas se hundan?
Asegúrate de que la masa tenga la consistencia suficiente para sujetar las rodajas de manzana y cúbrelas uniformemente antes de verterla en el molde. - ¿Puedo preparar este pastel con antelación?
Sí, se puede preparar con un día de antelación y guardar en el refrigerador. Para una mejor textura, recalienta las rebanadas en el horno antes de servir. - ¿Qué puedo usar en lugar de jugo de limón?
Puedes usar jugo de lima o un chorrito de vinagre de manzana para un efecto ácido similar. - ¿Puedo añadir nueces o pasas a la masa?
¡Por supuesto! Añadir nueces, pecanas o pasas puede aportar más textura y sabor. - ¿Qué puedo usar como sustituto de la mantequilla?
Puedes usar aceite, como aceite vegetal o de canola, en lugar de mantequilla, pero podría alterar ligeramente el sabor. - ¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
La parte superior debe estar dorada y, al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio. - ¿Se puede duplicar esta receta?
Sí, puedes duplicar los ingredientes y hornear en un plato más grande. Ajusta el tiempo de horneado según corresponda.