Deléitate con el equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y a frutos secos con estas irresistibles barras de chocolate sin horno. Combinando la rica cremosidad del tahini, la dulzura natural de los dátiles y la exquisita intensidad del chocolate negro, estas barras son un postre sin remordimientos que promete deleitar tu paladar y nutrir tu cuerpo.
Ingredientes
Ingredientes base
- 2 tazas (300 g) de dátiles, sin hueso y picados
- 1 taza (90 g) de avena arrollada
- 1/2 taza (120 g) de tahini
- 1/4 taza (80 ml) de miel o jarabe de arce
- 1/3 taza (50 g) de nibs de cacao
- 1/3 taza (45 g) de pistachos picados
- 2 cucharadas (14 g) de linaza molida
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de cardamomo (opcional)
Cobertura de chocolate
- 1 taza (170 g) de chispas de chocolate negro
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de coco
- 1 cucharada de tahini
- Sal marina en escamas para espolvorear
Instrucciones paso a paso
- Preparar la sartén
- Cubre un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino.
- Asegúrese de que haya salientes en los lados para facilitar su extracción.
- Crear base de fechas
- Pulse los dátiles en el procesador de alimentos hasta que formen una pasta pegajosa.
- Agregue avena arrollada y pulse para descomponerla ligeramente.
- Combinar ingredientes
- Agregue tahini, miel/jarabe de arce, nibs de cacao, pistachos y semillas de lino.
- Agregue ralladura de naranja, vainilla, sal marina y cardamomo.
- Pulse hasta que esté bien combinado pero manteniendo algo de textura.
- Formar la capa base
- Presione la mezcla firme y uniformemente en el molde preparado.
- Utilice la parte inferior del vaso para crear una capa suave y compacta.
- Preparar la cobertura de chocolate
- Derretir chispas de chocolate y aceite de coco en el microondas.
- Utilice intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno.
- Incorpore el tahini a la mezcla de chocolate derretido.
- Terminar y decorar
- Vierta el chocolate sobre la capa de dátiles.
- Extender uniformemente con una espátula.
- Rocíe tahini adicional en forma de zigzag.
- Crea un efecto marmolado con un palillo
- Espolvorear con sal marina en escamas.
- Poner y servir
- Refrigerar por al menos 2 horas.
- Levante las barras con papel pergamino.
- Cortar en cuadrados o rectángulos
- Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Información nutricional
Por barra (supone 12 barras):
- Calorías: 250
- Proteína: 5 g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 4 g
- Grasas totales: 15 g
- Azúcar: 20g
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de enfriamiento: 2 horas Tiempo total: 2 horas 20 minutos Rendimiento: 12 barras
Consejos y trucos de cocina
- Utilice dátiles Medjool para obtener una mejor textura y dulzura.
- Asegúrese de que los dátiles estén completamente deshuesados
- Presione firmemente la capa base para obtener barras compactas
- Utilice chocolate negro de alta calidad para obtener un sabor intenso.
- Deje reposar las barras a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir para obtener una textura óptima.
Variaciones y sustituciones
- Reemplace el tahini con mantequilla de almendras o anacardos.
- Utilice jarabe de arce para la opción vegana.
- Sustituye los pistachos por almendras o nueces.
- Utilice chocolate blanco para una cobertura diferente.
- Agregue proteína en polvo a la base para obtener nutrición adicional.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo preparar estas barritas sin frutos secos? R: Sí, sustituye los pistachos por semillas de girasol o de calabaza.
P: ¿Cuánto tiempo se conservan estas barritas? R: Refrigeradas, duran hasta dos semanas.
P: ¿Estas barritas son sin gluten? R: Usa avena certificada sin gluten para que sean sin gluten.
P: ¿Puedo congelar estas barritas? R: Sí, se pueden congelar hasta 3 meses en un recipiente hermético.
P: ¿Son estas barritas aptas para niños? R: ¡Por supuesto! Un dulce y nutritivo capricho que les encantará.
Consejos para almacenar y preparar con anticipación
- Mantener refrigerado en recipiente hermético.
- Se recomienda disfrutarlo en 2 semanas.
- Se puede hacer con 3-4 días de antelación.
- Separar las capas con pergamino al almacenar.
¡Disfruta de tus deliciosas y nutritivas barras de chocolate sin horno con tahini y caramelo salado!