Esta coliflor al horno con queso y ajo es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto como acompañamiento o refrigerio saludable. Los ramilletes de coliflor se rebozan ligeramente en una mezcla de pan rallado, queso y especias, y se hornean hasta quedar dorados. Con el toque de ajo y pimentón, este plato es reconfortante y está repleto de sabor. ¡Comencemos con esta crujiente y quesosa receta de coliflor!
Ingredientes
- Huevos: 2 grandes
- Coliflor: 1 cabeza mediana, cortada en ramilletes
- Ajo en polvo: 1/2 cucharadita (o 1-2 dientes de ajo fresco picados)
- Pimentón en polvo: 1 cucharadita
- Pan rallado: 2/3 taza (80 g)
- Queso rallado: 1/2 taza (50 g) (como parmesano, cheddar o mozzarella)
- Sal y pimienta: al gusto
- Aceite vegetal: el necesario (para untar la bandeja de horno)
Porciones: 4-6
Tiempo total: 35 minutos
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la coliflor
- Lavar y cortar la coliflor: Comience lavando la coliflor y cortándola en ramilletes del tamaño de un bocado.
- Hervir la coliflor: Pon a hervir agua con sal en una olla. Agrega los ramilletes de coliflor y cocínalos de 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden un poco. Este hervor rápido ayuda a ablandar la coliflor sin que se ablande.
- Escurrir y enfriar: Escurra la coliflor y enjuáguela inmediatamente con agua fría para detener la cocción. Esto ayuda a conservar su textura y color brillante.
2. Prepare la mezcla de recubrimiento
- Mezclar los ingredientes del empanizado: En un tazón grande, mezclar 80 g de pan rallado, 50 g de queso rallado, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón en polvo y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente en el pan rallado.
- Batir los huevos: En un recipiente aparte, batir ligeramente los dos huevos. Esto ayudará a que el pan rallado se adhiera a la coliflor.
3. Cubre la coliflor
- Prepare la bandeja para hornear: cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y pincele ligeramente con aceite vegetal para evitar que se pegue y ayudar a que la coliflor quede crujiente en el horno.
- Sumergir y rebozar: Sumergir primero cada ramillete de coliflor en los huevos batidos, dejando escurrir el exceso. Luego, rebozar el ramillete en la mezcla de queso y pan rallado, presionando ligeramente para que el rebozado se adhiera.
- Colocar en una bandeja para hornear: Coloque los floretes de coliflor rebozados en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que estén espaciados en una sola capa para una cocción uniforme.
4. Hornea la coliflor
- Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (356°F).
- Horneado: Hornee la coliflor en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los ramilletes estén dorados y crujientes por fuera. El queso debe estar derretido y la cobertura ligeramente dorada.
5. Servir
- Dejar enfriar un poco y servir: Deje enfriar la coliflor horneada unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que el recubrimiento se endurezca y facilita la manipulación de los ramilletes.
- Disfrute: Sirva la coliflor al horno con queso y ajo como una deliciosa guarnición o refrigerio. Combina de maravilla con salsas como marinara, ranch o un dip ligero de yogur para un sabor extra.
Información nutricional (por porción, basada en 6 porciones)
- Calorías: 130 kcal
- Proteínas: 7 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra dietética: 3 g
- Azúcares: 2 g
- Grasas totales: 6 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Colesterol: 60 mg
- Sodio: 220 mg
Consejos para una coliflor al horno perfecta con queso y ajo
- Cobertura uniforme: asegúrese de que cada florete esté bien cubierto con la mezcla de queso y pan rallado para obtener el máximo sabor y textura crujiente.
- No cocines demasiado la coliflor: Hervirla solo de 3 a 4 minutos ayuda a ablandarla ligeramente sin que quede demasiado blanda. Esto garantiza que conserve su textura después de hornearla.
- Experimente con especias: siéntase libre de personalizar la mezcla de especias agregando hierbas como tomillo o romero, o una pizca de pimienta de cayena para darle un toque picante.
Esta coliflor al horno con queso y ajo es una forma fantástica de disfrutar de las verduras de forma deliciosa y divertida. Es fácil de preparar, está llena de sabor y es perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta preparándola y compartiéndola con familiares y amigos!