Nos encantan estas sencillas barras de granola con mantequilla de cacahuete. Son nutritivas, naturalmente veganas y sin gluten. Perfectas para un refrigerio saludable, estas barras están llenas de sabor y son fáciles de preparar.
Tiempo de preparación:
- Preparación : 15 minutos
- Cocción : 10 minutos
- Total : 25 minutos (más 2 horas de refrigeración)
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de linaza
- 6 cucharadas de agua
- 1/2 taza de maní picado
- 3 tazas de avena arrollada
- 3/4 taza de mantequilla de maní sin azúcar
- 1/3 taza de jarabe de arce puro o miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de mini chips de chocolate (opcional)
Instrucciones:
- Prepare la mezcla de semillas de lino :
- Mezcle 3 cucharadas de harina de linaza con 6 cucharadas de agua.
- Coloque esta mezcla en el refrigerador durante unos 10 minutos para que espese. Esto ayuda a que las barras se adhieran entre sí.
- Tostar la avena y los cacahuetes :
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- Picar los cacahuetes y colocarlos junto con 3 tazas de avena arrollada en una bandeja para hornear con borde.
- Extiéndelas en una sola capa y hornéalas durante 5 minutos, revuelve y luego hornea durante otros 3 a 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Prepare la mezcla de mantequilla de maní :
- En un tazón grande, agregue 3/4 taza de mantequilla de maní sin azúcar, 1/3 taza de jarabe de arce puro (o miel), 1 cucharadita de canela molida y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Incorpore la mezcla de semillas de lino espesada del refrigerador .
- Combinar y mezclar :
- Una vez que la avena y los cacahuetes se hayan enfriado un poco, agréguelos a la mezcla de mantequilla de maní.
- Revuelve todo junto hasta que toda la avena esté bien cubierta.
- Añadir chispas de chocolate (opcional) :
- Para las barras de chocolate con mantequilla de cacahuete, espolvoree 1/4 de taza de mini chispas de chocolate. Las chispas o trozos más grandes no son ideales.
- Presione la mezcla en una sartén :
- Transfiera la mezcla de granola a un molde cuadrado de 8×8 pulgadas.
- Use una espátula de goma para presionar la mezcla firmemente en el molde. Presione con fuerza para asegurar que las barras se mantengan unidas una vez frías.
- Un truco es agregar una hoja de papel pergamino en la parte superior y luego usar el fondo de un vaso o taza medidora para presionarlo bien en la sartén.
- Refrigerar y cortar en rodajas :
- Refrigerar durante dos horas hasta que la mezcla esté cuajada y dura.
- Una vez listos, córtelos en 12 barras.
Almacenamiento:
- Refrigerador : Conserve las barras en un recipiente hermético durante hasta una semana.
- Congelador : Conservar en el congelador hasta tres meses. Descongelar antes de consumir.
Sugerencias de presentación:
- Disfrútelo como un refrigerio saludable o un desayuno rápido para llevar.
- Sirva con una taza de café o té para un capricho por la tarde.
- Empáquelos en loncheras para agregarlos como un nutritivo agregado a cualquier comida.
Consejos de cocina:
- Presionar la mezcla firmemente en la sartén es fundamental para garantizar que las barras se mantengan unidas.
- Utilice papel pergamino para facilitar el prensado y la extracción de las barras de la sartén.
- Personaliza la receta añadiendo frutos secos, nueces o semillas.
Beneficios nutricionales:
- Semilla de lino : Alto contenido en fibra y ácidos grasos omega-3.
- Cacahuetes : aportan proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales.
- Avena : Rica en fibra, vitaminas y minerales.
Información dietética:
- Vegetariano : Sí
- Vegano : Sí (si se usa jarabe de arce)
- Sin gluten : Sí (asegúrese de que la avena esté certificada como libre de gluten)
- Sin lácteos : Sí
- Sin huevo : Sí
Por qué te encantará esta receta:
Te encantarán estas sencillas barras de granola con mantequilla de cacahuete por su delicioso sabor a nuez y su textura saciante. Son rápidas de preparar, saludables y perfectas para un refrigerio o desayuno nutritivo. Además, son naturalmente veganas y sin gluten, lo que las hace aptas para diversas preferencias dietéticas.
Conclusión:
Disfruta de estas deliciosas barras de granola caseras con mantequilla de cacahuete, nutritivas y fáciles de preparar. Perfectas para picar o como desayuno rápido, se pueden guardar hasta una semana o congelar hasta tres meses. ¡Buen provecho!
- ¿Puedo usar mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de cacahuete?
Sí, puedes sustituir la mantequilla de almendras por mantequilla de cacahuete para darle un sabor diferente. - ¿Puedo añadir frutas secas a las barritas?
Sí, puedes añadir frutas secas como arándanos o pasas para darles más dulzor y textura. - ¿Cómo puedo endulzar estas barras?
Aumentando la cantidad de jarabe de arce o miel, o añadiendo un poco de jarabe de agave. - ¿Qué pasa si no tengo harina de linaza?
Puedes omitirla o sustituirla por semillas de chía. - ¿Puedo usar avena instantánea en lugar de copos de avena?
Se prefiere la avena arrollada por su textura, pero puedes usar avena instantánea si es necesario. - ¿Cómo puedo hacer las barras más crujientes?
Tostar la avena y el cacahuete hasta que estén más crujientes antes de mezclarlos con la mezcla de mantequilla de cacahuete. - ¿Puedo usar otro tipo de fruto seco?
Sí, puedes usar almendras, anacardos o cualquier fruto seco que prefieras. - ¿Cómo debo conservar las barritas para que se mantengan frescas?
Guárdelas en un recipiente hermético para conservar su frescura y textura. - ¿Puedo preparar estas barritas sin frutos secos?
Usa mantequilla de semillas de girasol o tahini como alternativa a la mantequilla de cacahuete. - ¿Cómo corto las barras con precisión?
Use un cuchillo afilado y refrigérelas hasta que estén firmes para cortes más limpios.