Estos pastelitos de huevo y plátano son un postre delicioso y fácil, perfecto para satisfacer tu antojo de algo dulce. Elaborados con ingredientes sencillos como plátano, huevo y leche fresca, estos pastelitos son suaves, jugosos y rebosan de sabor a plátano.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

• Plátanos: 2
• Huevos: 2
• Leche fresca: 200 ml
• Azúcar: 50g
• Sal: 5g
• Harina: 200g
• Aceite de oliva o aceite normal: 2 cucharadas

Instrucciones

1. Preparar la masa:

Puré de plátanos:

• En un tazón grande, triture los 2 plátanos hasta que quede suave.

Añadir ingredientes húmedos:

• Añade los 2 huevos, 200 ml de leche fresca, 50 g de azúcar y 2 cucharadas de aceite al puré de plátano. Mezcla bien hasta que se integren.

Añadir ingredientes secos:

• En un bol aparte, bate 200 g de harina y 5 g de sal. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

2. Cocinar los pasteles:

Calentar una sartén:

• Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite.

Cocinar los pasteles:

• Vierta pequeñas cantidades de masa en la sartén para formar pastelitos del tamaño deseado. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.

3. Servir:

Servir caliente:

• Sirva los pastelitos de huevo de plátano calientes. Puede disfrutarlos solos o con un chorrito de miel, jarabe de arce o azúcar glas.

Sugerencias de presentación

• Cúbrelo con frutas frescas como bayas o rodajas de plátano.
• Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para darle un toque extra de sabor.
• Combínalo con una taza de café o té para disfrutar de un delicioso refrigerio o postre.

Consejos de cocina

• Utilice plátanos maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
• Asegúrese de machacar bien los plátanos para evitar grumos en la masa.
• Ajuste el calor según sea necesario para garantizar que los pasteles se cocinen de manera uniforme sin quemarse.

Beneficios nutricionales

• Plátanos: aportan potasio, fibra y dulzor natural.
• Huevos: Ofrecen proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
• Leche: aporta calcio y vitamina D.

Información dietética

• Vegetariano: Sí
• Sin gluten: No (use una mezcla de harina sin gluten para que no contenga gluten)
• Sin lácteos: No (sustituya la leche con una alternativa de origen vegetal si es necesario)

Consejos de almacenamiento

• Guarde los pasteles sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
• Recalentar en una sartén o en el microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Estas tortas de huevo y plátano son rápidas y fáciles de hacer.
• Son suaves, húmedos y llenos de sabor a plátano.
• Perfecto para un postre rápido o un capricho especial a cualquier hora del día.

Conclusión

Disfruta de estos deliciosos pastelitos de huevo y plátano como un postre rápido y delicioso. Son fáciles de preparar, llenos de sabor y seguro se convertirán en un favorito en tu casa. ¡Que disfrutes cocinando! 🍌🍰😊