Estos deliciosos y saludables muffins de avena y chocolate son la opción perfecta para un desayuno rápido, una merienda o incluso un postre ligero. Elaborados con ingredientes saludables como avena y plátano, estos muffins no solo son deliciosos, sino que también están repletos de nutrientes. Ya sea que busques un desayuno para llevar o un capricho para saciar tus antojos de chocolate, esta sencilla receta se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

• 1 taza (90 g) de avena
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 vaso (240 ml) de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de miel
• 2 plátanos maduros, machacados
• 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla, para engrasar

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) . Engrasa un molde para muffins con un poco de aceite vegetal o mantequilla, o cúbrelo con capacillos de papel para evitar que se peguen y facilitar la limpieza.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, combine 1 taza de avena , 1 cucharada de cacao en polvo y 1 cucharadita de polvo para hornear . Revuelva bien para asegurar que el polvo para hornear y el cacao en polvo se distribuyan uniformemente en la avena. Esto ayudará a que los muffins crezcan uniformemente y adquieran un sabor a chocolate consistente.

Paso 3: Preparar los ingredientes húmedos

En un recipiente aparte, bate 1 vaso (240 ml) de leche , 1 huevo y 1 cucharadita de miel hasta que estén bien combinados. Agrega el puré de plátano y mezcla hasta que la mezcla esté suave y el plátano esté bien integrado. El plátano maduro no solo aporta un dulzor natural, sino que también ayuda a mantener la humedad de los muffins.

Paso 4: Combine los ingredientes húmedos y secos

Vierta la mezcla líquida en el tazón con los ingredientes secos. Revuelva suavemente hasta que todo esté bien integrado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede endurecer los muffins. La masa debe quedar ligeramente grumosa, pero bien mezclada.

Paso 5: Llene el molde para muffins

Vierta la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada uno hasta tres cuartos de su capacidad . Esto deja suficiente espacio para que los muffins crezcan mientras se hornean. Puede usar una cuchara o una cuchara para helado para facilitar este proceso y asegurar porciones uniformes.

Paso 6: Hornear

Coloque el molde para muffins en el horno precalentado y hornee durante unos 30 minutos . Compruebe si están listos insertando un palillo en el centro de un muffin; si sale limpio o con solo unas migas húmedas, los muffins están listos. De lo contrario, déjelos unos minutos más y vuelva a probar.

Paso 7: Enfriar y servir

Una vez horneados, retira el molde del horno y déjalos enfriar dentro durante unos 5 minutos. Esto ayuda a que se endurezcan un poco, facilitando su transferencia a una rejilla. Después de 5 minutos, pásalos con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir para darles un toque extra de dulzor.

Consejos y variaciones

• Complementos: Mejore sus muffins agregando un puñado de chispas de chocolate, nueces picadas o frutas secas como pasas o arándanos a la masa.
• Ajustes de edulcorante: Si prefieres muffins más dulces, puedes aumentar la cantidad de miel o agregar una cucharada de azúcar morena a los ingredientes húmedos.
• Opción sin lácteos: sustituya la leche con una alternativa no láctea, como leche de almendras, leche de avena o leche de coco, para que los muffins no contengan lácteos.
• Variación sin gluten: use avena sin gluten para que esta receta sea adecuada para personas con sensibilidad al gluten.

Información nutricional (por muffin)

Raciones: 12 muffins

• Calorías: 90
• Grasas totales: 2 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Colesterol: 15 mg
• Sodio: 50 mg
• Carbohidratos totales: 15 g
• Fibra dietética: 2 g
• Azúcares: 5g
• Proteína: 3 g

Estos muffins de avena y chocolate son una deliciosa manera de empezar el día o disfrutarlos como refrigerio en cualquier momento. Con sus ingredientes saludables y su fácil preparación, seguro que serán un éxito para toda la familia. ¡Disfruta del rico sabor a chocolate y la bondad de la avena en cada bocado!