No hay nada como la combinación de manzana y hojaldre para un postre rápido y dulce, perfecto para cualquier ocasión. Estas rodajas de manzana envueltas en hojaldre son fáciles de hacer, pero ofrecen un delicioso crujido con canela y azúcar en cada bocado. Veamos la guía paso a paso para preparar este delicioso postre.
Ingredientes
Raciones: 6-8 porciones
- 2 a 3 manzanas grandes
- 2 rollos de hojaldre (aprox. 500 g / 17,6 oz )
- 1 huevo batido
- 100 g de azúcar ( ½ taza )
- 1 cucharadita de canela ( 5 g )
Opcional para decorar :
- Azúcar en polvo para espolvorear
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 200 °C (392 °F) con calor arriba y abajo. Esto garantiza que el horno esté a la temperatura perfecta cuando tus rodajas de manzana envueltas en hojaldre estén listas para hornear.
Paso 2: Preparar la bandeja para hornear
Coge una bandeja de horno y cúbrela con papel de horno para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
Paso 3: Mezclar la cobertura de canela y azúcar
En un tazón pequeño o plato hondo, mezcle el azúcar y la canela . Esta cobertura aromática realzará el dulzor natural de las manzanas y les dará ese característico sabor cálido y especiado.
Paso 4: Preparar el huevo batido
Casca el huevo en un bol pequeño y bátelo bien con un tenedor. El huevo batido le dará al hojaldre un acabado dorado y brillante .
Paso 5: Cortar las manzanas en rodajas y quitarles el corazón
Pela las manzanas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor . Después de cortarlas, usa un cortador de galletas redondo pequeño (o un cuchillo) para retirar el corazón de cada rodaja. Esto deja una bonita forma de rosquilla, perfecta para envolver en hojaldre.
Paso 6: Cubra las rodajas de manzana
Toma cada rodaja de manzana y presiónala sobre la mezcla de canela y azúcar , asegurándote de que ambos lados queden cubiertos uniformemente. Esta capa de canela y azúcar se caramelizará ligeramente durante el horneado, dándole a las manzanas un exterior dulce y crujiente.
Paso 7: Estirar la masa de hojaldre
Next, roll out the puff pastry. Using a pizza cutter or a sharp knife, cut the puff pastry into long strips that are about 1 to 2 cm wide. These strips will be used to wrap the apple slices, adding a flaky, buttery crust to each bite.
Step 8: Wrap the Apple Slices
Take the puff pastry strips and begin wrapping them around the apple slices, one strip at a time. You’ll likely need 2 strips per apple slice to fully cover them. Make sure to overlap the ends slightly so that the pastry stays in place during baking.
Step 9: Arrange and Brush with Egg Wash
Place the wrapped apple slices onto the lined baking tray, ensuring they’re evenly spaced. Now, take your whisked egg and brush each wrapped apple slice with the egg wash. This will help the pastry become beautifully golden and crisp while baking.
Step 10: Sprinkle with Cinnamon-Sugar
For an extra touch of sweetness, sprinkle a bit of the remaining cinnamon-sugar mixture on top of each pastry-wrapped apple slice. This step enhances the flavor and gives them a delightful finish.
Step 11: Bake the Apple Slices
Place the baking tray in the preheated oven on the middle rack and bake for 20 minutes, or until the puff pastry has risen and turned a golden-brown color. Keep an eye on them during the last few minutes to ensure they don’t overbake.
Step 12: Cool and Serve
Once the puff pastry is golden and crispy, remove the tray from the oven. Let the apple slices cool down on a kitchen rack to prevent them from becoming soggy.
Step 13: Dust with Powdered Sugar
For a finishing touch, dust the apple slices with powdered sugar if desired. This adds a light sweetness and an elegant presentation.
Step 14: Enjoy!
These puff pastry apple slices are best enjoyed warm, but they’re also delicious at room temperature. Serve them as a dessert, snack, or even breakfast treat with a cup of tea or coffee.
Nutritional Information (per portion, approximate)
- Calories: 240 kcal
- Carbohydrates: 32 g
- Protein: 3 g
- Fat: 11 g
- Fiber: 2 g
- Sodium: 130 mg
This recipe is a simple yet satisfying treat that combines the best of both worlds: the sweetness of apples and the buttery, flaky texture of puff pastry. The cinnamon-sugar coating adds a delicious layer of flavor, making these puff pastry apple slices the ultimate dessert to enjoy any time!