Preparación: 15 Min

Cocción: 12 min.

Dosis para: 4 personas

¿ Has oído hablar alguna vez del Salzburger Nockerl con mermelada de arándanos ? Es un postre típico de Austria, concretamente de la zona de Salzburgo, ideal para servir como postre o para disfrutar como un rico snack. Casi parece un soufflé relleno de mermelada de arándanos ; Se cocina al horno y se recomienda consumirlo aún caliente, para experimentar plenamente su sabor. Aquí te explicamos cómo prepararlo.

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ingredientes

Azúcar

100 gramos

00 harina

60 gramos

Latté

60ml

Jalea de moras

60 gramos

Álbum

10

yemas

5

Manteca

5 gramos

Azúcar en polvo

qb

Cómo preparar Salzburger Nockerl con mermelada de arándanos

Engrasa el molde de forma ovalada con mantequilla.

Untar la mermelada de arándanos y verter la leche.

Montar las claras con el azúcar hasta que estén firmes.

Agrega las yemas de huevo, tamiza la harina y mezcla para combinar todo.

Utilice una espátula para masa para sacar tres porciones de la mezcla de clara de huevo y colóquelas en la sartén.

Hornear en el horno a 200°C durante 10-12 minutos, o hasta que las puntas estén doradas.

Espolvorea azúcar glas y sirve inmediatamente.