El pollo salteado picante se prepara con muslos de pollo tiernos y jugosos y verduras salteadas crujientes, todo mezclado en una salsa salteada casera dulce y picante. 

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Con tanto sabor, es difícil no querer un salteado cada noche de la semana. Me encanta lo fácil que es preparar esta cena. Puedes sustituir la proteína y preparar un  salteado agridulce de cerdo , o probar mi  salteado de camarones con chile dulce , u otro de mis favoritos,  el salteado de carne .

Por qué funciona este salteado

Las recetas salteadas son una excelente forma de aprovechar las verduras y proteínas que ya tienes, lo que ayuda a eliminar tu lista de cosas que debes comprar en el supermercado. 

Esta es una cena fácil y sabrosa que se prepara en menos de media hora, como este pollo con anacardos .

¡Es una receta excelente para usar cuando tienes noches de semana ocupadas y es fácilmente personalizable, por lo que toda la familia estará lista para esta cena de pollo salteado!

• Muslos de pollo deshuesados: pollo deshuesado cortado en trozos pequeños. Puedes sustituirlo por pechugas de pollo. 
• Maicena: Ayuda a espesar la salsa.
• Sal y pimienta negra
• Salsa de soja: Salsa de soja baja en sodio para controlar el contenido de sodio de la receta.
• Vinagre de arroz: En caso de urgencia, se puede utilizar vinagre blanco.
• Azúcar moreno: el azúcar moreno claro a oscuro funcionará.
• Salsa de chile y ajo:
• Ketchup:
• Verduras: pimiento amarillo, pimiento rojo, guisantes dulces y cebollas verdes para decorar.
• Ajo: Siempre es mejor el fresco picado.

• Paso 1: Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y agrégalos a un tazón. En un tazón aparte, mezcla la maicena, la sal y la pimienta hasta que se integren. Vierte la mezcla sobre las tiras de pollo y usa pinzas para cubrirlas. 
• Paso 2: En otro tazón pequeño, agregue la salsa de soya, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, la salsa de chile y el kétchup. Bata bien y reserve.

• Step 3: Add cooking oil to a large skillet and heat it up. Working in batches if necessary, transfer coated chicken to the heated oil and cook. Remove cooked chicken and set aside until all chicken has been cooked. 
• Step 4: Once all the chicken has been cooked, it’s time to move to the veggies. Add sliced onions and peppers to the skillet and cook. 

• Step 5: Add snap peas with the garlic and cook. 
• Step 6: Transfer cooked chicken back to the pan. Pour soy sauce mixture over the contents of the pan and simmer so the sauce has time to thicken up. Garnish, serve, and enjoy!

Recipe Tips

• If you don’t have rice vinegar, you can try using lemon juice in its place.
• Adjust the heat level of the spicy sauce by adjusting the garlic chili sauce quantity.
• You can easily swap out the veggies in this recipe for other ones you may have, like cauliflower, broccoli pieces, carrot and peas, snow peas, baby corn cobs, water chestnuts, bamboo shoots, edamame, green beans, etc. 
• Swap out the chicken for shrimp, it’s equally as delicious.

Recipe Faq’s

What to serve with stir-fry?

Can I use a different protein?

How spicy is this dish?

Try These Take-Out Recipes

Sweet and Spicy Chicken Stir Fry

4.24 from 38 votes

Spicy Chicken Stir Fryis made with tender, juicy chicken thighs and crisp vegetables all mixed together in a sweet and spicy homemade stir fry sauce. 

Prep Time 10minutes mins

Cook Time 15minutes mins

Total Time 25minutes mins

Servings 6

Calories 421

Ingredients  

• 2 pounds boneless skinless chicken thighs cut into bite-sized pieces
• 3 tablespoons cornstarch
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon pepper
• 6 tablespoons soy sauce
• 3 tablespoons rice vinegar
• 1/4 cup brown sugar
• 2-3 tablespoons Garlic chili sauce depending on your heat level
• 3 tablespoon ketchup
• 3 tablespoons oil
• 1 small onion cut into slices
• 1 cup yellow pepper cut into slices
• 1 cup red pepper cut into slices
• 1 1/2 cups sugar snap peas
• 4 cloves garlic minced
• Green onions chopped for garnish

Instructions 

• Corte los muslos de pollo en tiras finas y colóquelos en un tazón. Agregue la maicena, la sal y la pimienta y mezcle bien.
• En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa de chile y el kétchup. Reserve.
• Calienta el aceite en una sartén (yo uso una sartén de hierro fundido o un wok a fuego alto). Agrega el pollo en tandas y cocina durante 5 a 6 minutos. Retira a un tazón y repite hasta que todo el pollo esté cocido.
• Agregue la cebolla y los pimientos y cocine durante 2-3 minutos. Agregue los guisantes y el ajo y cocine durante un minuto más.
• Agregue el pollo de nuevo y la mezcla de salsa, revolviendo hasta que se integre. Cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos para que la salsa espese un poco.
• Servir con arroz y decorar con cebolla verde.

Video

Notas

**Si desea ajustar el nivel de picante, simplemente comience con 1 cucharada de salsa de chile y ajo y pruébela. Se pueden utilizar guisantes de nieve en lugar de guisantes dulces.

Nutrición

Porción: 1 gCalorías: 421 kcalCarbohidratos: 24 gProteínas: 40 gGrasas: 19 gGrasas saturadas: 4 gGrasas poliinsaturadas: 14 gColesterol: 184 mgSodio: 1715 mgFibra: 2 gAzúcar: 12 g

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