La quiche de calabacín sin corteza es un plato saludable que combina el sabor de las verduras frescas con el delicioso queso en una receta sencilla y fácil de preparar. Es perfecta para el desayuno, el brunch o una cena rápida. Su textura ligera y su delicioso sabor la convierten en una favorita de toda la familia. Sin necesidad de una corteza, también es una excelente opción para quienes buscan una comida baja en carbohidratos. Tanto si eres principiante como si eres un chef experimentado, esta receta es sencilla y gratificante.

¿Por qué hacer esta receta?

Esta quiche de calabacín sin corteza es ideal por varias razones. Primero, está repleta de ingredientes saludables, lo que la convierte en una opción nutritiva. El calabacín es bajo en calorías y rico en vitaminas, mientras que la adición de huevos y queso aporta proteínas para saciar la sed.

Además, esta quiche es versátil. Puedes disfrutarla caliente, a temperatura ambiente o incluso fría. Es ideal para preparar comidas preparadas, lo que te permite disfrutar de las sobras durante la semana. Además, se adapta a diversas preferencias dietéticas, ya que no contiene gluten si se prepara con la harina adecuada. La receta también es una forma fantástica de usar verduras de temporada, y puedes adaptarla fácilmente con las que tengas a mano.

Por último, con un tiempo de preparación de unos 15-20 minutos y un tiempo de cocción de unos 30 minutos, esta receta se adapta a una agenda apretada. Puedes prepararla para un desayuno entre semana o para un brunch relajado de fin de semana.

Cómo hacer Quiche de Calabacín sin Corteza

Preparar quiche de calabacín sin corteza es fácil. Usarás utensilios de cocina e ingredientes comunes que tengas en la despensa y el refrigerador. La preparación consiste en cortar las verduras en rodajas y mezclar algunos ingredientes. Sigue los pasos y enseguida tendrás un plato delicioso listo para disfrutar.

Ingredientes en métricas de EE. UU. y Europa:

• 1 tomate mediano cortado en rodajas finas
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 calabacín grande cortado en rodajas
• 3 chalotes cortados en rodajas
• 1 cucharadita de pimentón dulce español dividida
• Sal kosher
• Pimienta negra
• 1/2 taza de mozzarella rallada (unos 60 g)
• 2 cucharadas de parmesano rallado (unos 15 g)
• 3 huevos grandes batidos
• 2/3 taza de leche (aproximadamente 160 ml)
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de harina integral blanca o harina común tamizada (unos 60 g)
• 1/4 taza de perejil picado (unos 15 g)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase ligeramente un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) para evitar que se pegue.
2. Corte el tomate mediano en rodajas finas. Sobre papel absorbente, espolvoree un poco de sal sobre las rodajas. Déjelas reposar unos 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Después, séquelas con otra toalla de papel.
3. In a skillet, heat 2 tablespoons of olive oil over medium heat. Add the sliced zucchini and shallots to the skillet. Season with half of the sweet Spanish paprika, along with kosher salt and black pepper to taste. Sauté the mixture until the vegetables are tender and slightly browned, around 5-7 minutes.
4. Transfer the sautéed zucchini and shallots to the prepared pie dish. Press the mixture down to form a nice layer resembling a crust. Layer the sliced tomatoes evenly over the zucchini mixture.
5. In a separate bowl, combine the shredded mozzarella and grated Parmesan cheese. Sprinkle this cheese mixture over the layered vegetables in the pie dish.
6. In another bowl, beat together the 3 large eggs and 2/3 cup of milk. Add the remaining paprika, baking powder, sifted flour, and chopped parsley. Whisk until well blended.
7. Pour this egg mixture over the vegetables and cheese in the pie dish, making sure everything is evenly coated.
8. Place the pie dish in the preheated oven and bake for approximately 30 minutes. The quiche is done when the egg mixture is set and a knife inserted into the center comes out clean.
9. Once baked, let the quiche sit for about 5 to 7 minutes before slicing. This resting time allows it to firm up a bit, making it easier to cut and serve.

How to serve Crustless Zucchini Quiche

Serve the Crustless Zucchini Quiche warm or at room temperature. It pairs well with a simple side salad or fresh fruit for breakfast or brunch. Cut the quiche into wedges and arrange them on a plate. You can also garnish with extra chopped parsley for a touch of color. This dish makes for an appealing presentation and is excellent for serving at gatherings or potlucks.

How to store Crustless Zucchini Quiche

To store leftovers, let the quiche cool completely before wrapping it tightly in plastic wrap or placing it in an airtight container. You can keep it in the refrigerator for up to 3 days. If you would like to keep it longer, you can freeze slices of the quiche. Wrap each piece in plastic wrap and then place them in a freezer-safe container. They can last in the freezer for up to 3 months. When you are ready to eat it, simply thaw in the refrigerator overnight and reheat in the oven or microwave until warmed through.

Tips to make Crustless Zucchini Quiche

1. Ensure you pat down the tomato slices after salting to reduce excess moisture in the finished quiche.
2. Experiment with different vegetables. Bell peppers, spinach, or mushrooms can add varied flavors and nutrients.
3. If you’re looking to add more protein, consider including cooked bacon or sausage.
4. Adjust the seasonings to your taste. Adding herbs such as thyme or oregano can deepen the flavors significantly.
5. Use fresh mozzarella for a creamier texture if desired, or try other cheese varieties like feta or goat cheese for a twist.

Variation (if any)

Esta receta es muy versátil. Puedes cambiar fácilmente los ingredientes según tus preferencias o lo que tengas en casa. Algunas variaciones populares incluyen espinacas cocidas o pimientos rojos asados para darle más sabor. También puedes preparar una versión picante añadiendo jalapeños picados o espolvoreando hojuelas de pimiento rojo.

Para una versión baja en carbohidratos, considera usar harina de almendras en lugar de harina integral blanca. Si buscas una opción sin lácteos, reemplaza la leche y el queso con leche de almendras y una alternativa de queso sin lácteos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar este quiche con antelación?
Sí, puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlo. Solo tápalo bien y mantenlo refrigerado.

¿Cómo se compara la textura con la de un quiche tradicional?
Tiene una textura ligera y esponjosa, sin la pesadez de la masa de tarta. Sigue siendo rica y satisfactoria.

¿Puedo comer la quiche de calabacín sin corteza fría? ¡
Por supuesto! Está perfectamente bien fría. De hecho, hay quienes la disfrutan igual de fría.

¿Cómo puedo preparar esta receta sin gluten?
Para preparar esta quiche sin gluten, simplemente usa harina sin gluten en lugar de harina común. La harina de almendras funciona bien y conserva el sabor, además de hacer el plato apto para personas con intolerancia al gluten.

¿Es necesario usar polvo para hornear?
En esta receta, el polvo para hornear ayuda a que la quiche suba ligeramente y asegura una textura esponjosa. Puedes omitirlo, pero la textura podría ser más densa.

Información nutricional (por porción, aproximadamente 1/8 de la quiche)

• Calorías: 160
• Proteína: 9g
• Carbohidratos: 12g
• Grasas: 9g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 230 mg

En conclusión, esta quiche de calabacín sin corteza es una receta fácil y saludable que se adapta a cualquier plan de comidas. Permite flexibilidad y creatividad, ofreciendo resultados deliciosos en cada preparación. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y disfruta cocinando!