El Pollo Estofado Fácil con Balsámico y Hierbas es un plato delicioso y sencillo, perfecto para cualquier cena entre semana. Esta receta combina muslos de pollo tiernos con una sabrosa mezcla de hierbas y una rica salsa balsámica. Es una comida fácil que encantará a toda la familia. Sírvelo con arroz o quinoa para una cena completa y satisfactoria.
Ingredientes:
1 cucharadita de orégano seco (1 cucharadita)
1 cucharadita de romero seco triturado (1 cucharadita)
1 cucharadita de tomillo seco (1 cucharadita)
1/2 cucharadita de sal (1/2 cucharadita)
1/2 cucharadita de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
8 muslos de pollo deshuesados y sin piel, recortados (aproximadamente 680 gramos)
1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido (7,5 ml)
1 cebolla, en rodajas finas (1 cebolla)
1 pimiento rojo o amarillo, en rodajas finas (1 pimiento rojo o amarillo)
2 dientes de ajo, picados (2 dientes de ajo)
1 (14 oz) lata de tomates en cubitos pequeños (400 g de tomates en cubitos pequeños enlatados)
1/4 taza de vinagre balsámico (60 ml de vinagre balsámico)
1/4 taza de caldo de pollo sin grasa (60 ml de caldo de pollo sin grasa)
Sal y pimienta, si se desea (Sal y pimienta, si se desea)
Instrucciones:
En un tazón pequeño, mezcle el orégano, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Frote la mezcla sobre los muslos de pollo. Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato. Reduzca el fuego a medio y agregue la 1/2 cucharadita restante de aceite de oliva. Agregue la cebolla y el pimiento rojo y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos. Agregue los tomates picados, el vinagre balsámico y el caldo de pollo. Deje hervir, luego acomode los muslos de pollo en la mezcla de tomate. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Sirva sobre arroz o quinoa.
Cómo servir pollo estofado balsámico y con hierbas fácil
Sirve este pollo estofado balsámico y con hierbas sobre una cama de arroz o quinoa para que absorba la deliciosa salsa. Puedes decorarlo con hierbas frescas para darle más color y sabor. Acompáñalo con una ensalada sencilla o verduras al vapor para una comida completa. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también está repleto de sabores que harán que todos pidan otra ración. ¡Disfruta de tu deliciosa comida casera!