El semifreddo de coco y Nutella es un postre especial y suntuoso, muy sencillo de preparar e increíblemente delicioso.
Un delicioso relleno de crema y leche de coco envolverá irresistibles capas de galletas pavesini de chocolate rebosantes de Nutella.
Cremoso, delicioso, suave, será una verdadera explosión de sabores en cada bocado.
El coco y la Nutella son una combinación ganadora. ¡Apostamos a que se venderá como pan caliente!
Es increíblemente fácil de preparar y no requiere cocción. El resultado será una delicia que deleitará tanto la vista como, sobre todo, el paladar.
Cortarlo y disfrutarlo será un placer, así que solo tienes que probarlo y dejarte llevar por sus bondades.
- DificultadMuy fácil
- CostoMedio
- Tiempo de preparación20 minutos
- Tiempo de descanso5 horas
- Porciones4
- Cocinaitaliano
Ingredientes
Para el semifreddo de coco y Nutella:
100 g de Nutella®
80 g de galletas de cacao
50 ml de leche de coco
20 ml de leche entera
Para la crema de coco:
100 ml de nata líquida fresca
50 g de azúcar
120 ml de leche de coco
30 ml de agua
4 g de hojas de gelatina
35 g de coco rallado (rapè)
Para decorar:
coco rallado (rapè) al gusto
Corazones de chocolate qb ( o chispas de chocolate )
1 molde para plumcake de 18 x 9 cm
Puedes comprar el molde para plum cake de 18 x 9 cm haciendo clic aquí
Pasos
Empecemos a preparar el semifreddo de coco y Nutella.
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 15 minutos.
En una cacerola , combine: 120 ml de leche de coco, 30 ml de agua y 50 g de azúcar.
Colocar al fuego y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente un minuto después de que alcance el punto de ebullición , revolviendo ocasionalmente.
Luego, pasamos a una superficie de trabajo y añadimos las hojas de gelatina, “bien apretadas” con las manos.
Revolvemos con una cuchara de madera hasta que se derrita.
Una vez obtenida una mezcla suave y homogénea, pásala a un bol de cristal y déjala enfriar removiendo de vez en cuando .
No debe espesarse demasiado, sólo enfriarse.
Montiamo la panna a neve fermissima (con la planetaria o con fruste elettriche) ad alta velocità e fino ad ottenere un composto spumoso.
Consiglio: la panna dovrà essere “fredda di frigo” e, per un miglior risultato, anche le fruste e la ciotola dovranno essere fredde.
Uniamo la crema al latte di cocco (ormai freddata) alla panna montata.
Aggiungiamone un po alla volta, girando dal basso verso l’alto (in modo da non smontare la panna) e fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Infine, aggiungiamo anche il cocco grattugiato.
Incorporiamolo sempre girando dal basso verso l’alto.
Possiamo comporre il semifreddo cocco e nutella.
Rivestiamo con pellicola trasparente uno stampo da plumcake da 18 x 9 cm.
Potete acquistare lo stampo cliccando qui
Per farla aderire perfettamente alle pareti possiamo ungere lo stampo con un goccino d’olio.
Consiglio: potete utilizzare anche uno stampo più grande da 25 cm, raddoppiando le dosi indicate.
Versiamo al suo interno qualche cucchiaiata del composto con panna e cocco.
Livelliamolo con una spatola.
Battiamo lo stampo sul piano di lavoro per riempire eventuali vuoti del composto.
Farciamo ogni pavesino con la nutella, spalmandola sul lato leggermente concavo (alla base).
Distribuiamo i Pavesini al cacao nello stampo, in modo da ottenere il primo strato.
Dovremo posizionarli con il lato farcito con la nutella verso il basso (come in foto).
Con un cucchiaino bagniamo leggermente i pavesini con latte di cocco stemperato con un goccino di latte.
Non dovremo bagnarli troppo!
Distribuiamo qualche altra cucchiaiata del composto con panna e cocco sul primo strato di Pavesini (sempre livellandolo con una spatola e battendo lo stampo sul piano di lavoro per riempire eventuali vuoti del composto).
Distribuiamo altri Pavesini farciti di nutella per formare il secondo strato.
Ricopriamoli con il restante composto di panna e cocco.
Terminiamo con l’ultimo strato di Pavesini al cacao (eventualmente tagliandoli per adattarli allo stampo).
Non dovremo farcirli con la nutella ma solo bagnarli leggermente con il latte di cocco. Giusto per ammorbidirli un pò!
Copriamo lo stampo con pellicola trasparente e mettiamolo a rassodare in frigo per 4-5 ore (preferibilmente a 0°C).
Per sformare il semifreddo cocco e nutella: eliminiamo la pellicola posta a copertura.
Lasciamolo per 10 minuti fuori dal frigo.
Allarghiamo con le mani la pellicola che avevamo posto inizialmente alla base dello stampo.
Adagiamo sullo stampo un piatto da portata e capovolgiamolo delicatamente.
Eliminiamo quindi la pellicola trasparente.
Espolvoreamos la superficie y los lados con un poco de coco rallado y decoramos con corazones de chocolate (o copos de chocolate).
¡Antes de servir, déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 20-30 minutos !
Consejo : Ajusta la temperatura según la temperatura exterior. No se debe servir frío, sino a temperatura ambiente, ya que la Nutella debe quedar cremosa, no sólida.
Cremoso, delicioso y suntuoso, este semifreddo de coco y Nutella será tu mejor opción. ¡Pruébalo y créelo!
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Isabela
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