La sopa Tom Kha Gai es un delicioso y aromático plato tailandés que combina ingredientes frescos con sabores intensos. Esta cremosa sopa lleva pollo tierno, hierbas aromáticas y un toque picante, lo que la convierte en la opción perfecta para una comida reconfortante. Con su mezcla única de leche de coco, jugo de lima y salsa de pescado, la sopa Tom Kha Gai transportará tu paladar a Tailandia. Sigue esta sencilla receta para preparar tu propio plato de esta reconfortante sopa en casa.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de coco, 1 cucharada de pasta de chile rojo tailandés, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 5 dientes de ajo picados, 1 libra de pechugas de pollo cortadas en tiras finas, 4 tazas de caldo de pollo, 3 hojas de laurel, 1 pieza de 3 pulgadas de jengibre fresco, pelado y cortado en 4 trozos, 3 tallos de limoncillo, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de sal kosher, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 13 onzas de leche de coco enlatada, 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa, 2 cucharadas de azúcar morena clara, 1/4 taza de jugo de lima (o jugo de 2 limas), 8 oz de champiñones en rodajas, 1 pimiento rojo picado, salsa de chile picante Sriracha al gusto, sal kosher al gusto, pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

1. Calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega la pasta de chile rojo, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo; saltea durante 30 segundos. Agrega el pollo y saltea hasta que esté opaco, pero no completamente cocido.
2. Agregue el caldo de pollo, las hojas de laurel, el jengibre, el limón, la albahaca, la sal y la pimienta y deje hervir.
3. Bajar el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Incorpore la leche de coco, la salsa de pescado, el azúcar, el jugo de lima, los champiñones y el pimiento morrón. Cocine a fuego lento un par de minutos hasta que los pimientos estén tiernos y crujientes.
5. Cuando esté listo para servir, sirva con un cucharón tallos de limoncillo, hojas de laurel y trozos de jengibre.
6. Pruebe y agregue más sal, pimienta y Sriracha a gusto.
7. Decore tazones individuales con cilantro fresco, cebollas verdes, albahaca fresca y jugo de lima fresco.

Cómo servir la sopa Tom Kha Gai

Sirva la sopa Tom Kha Gai en tazones calientes. Para realzar la experiencia, añada ingredientes adicionales como hierbas frescas y gajos de lima. Esto le aporta un sabor intenso a cada porción. Disfrute de esta sopa como entrante o plato principal con arroz al vapor o fideos de arroz. Su sabor rico y sabroso la convierte en una excelente comida reconfortante. Pruebe hoy mismo este clásico tailandés para disfrutar de una comida deliciosa que le brindará calidez y felicidad.