El tiramisú con peras es una versión deliciosa del clásico postre italiano. Esta versión aporta un sabor fresco y afrutado que combina a la perfección con la rica crema y el chocolate. Es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que organices una cena o disfrutes de una noche tranquila en casa, este postre impresionará a tus invitados y satisfará tus antojos.
Ingredientes:
- 3 huevos (claras y yemas separadas)
- 60 g de azúcar en polvo (1/3 taza)
- 250 g de queso mascarpone (1 taza)
- 200 g de chocolate negro (idealmente 70% cacao, 7 oz)
- 1 cucharada de crema ligera (15 ml)
- 1 lata grande de peras en almíbar (aproximadamente 500 g netos escurridos, 17,6 oz)
- 1 paquete de bizcochos de soletilla (unos 30)
- Cacao en polvo sin azúcar para el acabado.
Instrucciones:
En un bol, bate las yemas de huevo y el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora suavemente el queso mascarpone. En otro bol, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas gradualmente a la mezcla de mascarpone. Derrite el chocolate negro con la nata líquida al baño maría o en el microondas y deja enfriar un poco.
Sumerge cada bizcocho de soletilla brevemente en el almíbar de pera y colócalos en capas en una fuente. Unta la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos de soletilla. Agrega una capa de peras y luego rocía la mitad del ganache de chocolate. Repite las capas: bizcochos de soletilla, mezcla de mascarpone, peras y termina con el resto del ganache de chocolate. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo sin azúcar. Para servir, corta el tiramisú en cuadrados y coloca cada pieza en un plato de postre. Decora con peras en rodajas adicionales o un poco de cacao en polvo. Este postre se puede servir frío o a temperatura ambiente. Disfruta con una taza de café o té.
Cómo servir tiramisú con peras
Sirva el tiramisú con peras en platos individuales para una presentación elegante. Puede añadir rodajas de pera adicionales para decorar y darle un toque elegante. Acompáñelo con café o té para realzar los sabores. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde comidas informales hasta celebraciones especiales. Disfrute de la cremosidad y la dulzura afrutada de las peras.