Las croquetas de papa son crujientes por fuera y cremosas por dentro. Son un refrigerio o guarnición fantástico. Esta receta combina esponjosas papas Yukon Gold con rico queso parmesano, creando un bocado perfecto en cada ocasión. Ya sea que organices una fiesta o simplemente te apetezca un capricho delicioso, estas croquetas deleitarán tu paladar. Sigue esta sencilla receta y tendrás deliciosas croquetas de papa listas para disfrutar en un instante.
Ingredientes:
1 libra de papas Yukon Gold (450 gramos)
3 cucharadas de mantequilla (45 gramos)
1/2 taza de queso parmesano rallado (50 gramos)
2 yemas de huevo
Cebollino (al gusto)
1 taza de pan rallado (100 gramos)
2 claras de huevo
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Instrucciones:
- Hervir las patatas hasta que estén blandas y luego escurrirlas bien.
- Machaque las papas mientras estén calientes, luego incorpore la mantequilla, el queso, las yemas de huevo, el cebollino, la sal y la pimienta. Deje enfriar la mezcla por completo.
- Dale forma a la mezcla de papas en troncos, bolas u óvalos.
- Prepara una estación con las claras de huevo y el pan rallado.
- Sumerja cada patata en las claras de huevo y luego cúbralas con pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre toallas de papel y servir con la salsa para mojar deseada.
Cómo servir las croquetas de patata
Sirva las croquetas de papa calientes para disfrutar de un sabor y textura óptimos. Acompáñelas con diversas salsas como alioli, kétchup o mayonesa picante. Son perfectas para fiestas, reuniones familiares o una cena divertida. Disfrute de estas crujientes delicias como aperitivo o guarnición, ¡y verá cómo todos piden más!