La Tatin de Berenjena con Parmesano es un plato delicioso y único que combina los ricos sabores de la berenjena y el queso. Esta sabrosa tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta reuniones especiales. Su combinación de tierna berenjena, crujiente hojaldre y parmesano fundido la convierte en una delicia tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Sigue esta receta para impresionar a tus invitados y disfrutar de una experiencia llena de sabor.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 200 gr de queso parmesano
- 1 lámina de hojaldre
- Aceite de oliva
- piñones
- Albahaca
- Puré de chile (opcional)
Instrucciones:
Lave las berenjenas y séquelas bien. Corte los extremos y córtelas en rodajas de medio centímetro de grosor. Fría las rodajas de berenjena por ambos lados en una sartén con aceite de oliva. Escúrralas sobre papel absorbente. Precaliente el horno a 180 °C. Cubra un molde para tarta con papel de horno. Píntelo con aceite de oliva y espolvoree generosamente con queso parmesano rallado. Coloque una primera capa de rodajas de berenjena, superponiéndolas ligeramente. Píntelo con un poco de puré de chile (opcional). Espolvoree con queso parmesano y luego agregue las rodajas de berenjena restantes. Píntelo con un poco de puré de chile (opcional) y queso parmesano. Agregue piñones y albahaca. Cubra con la masa de hojaldre, metiendo los bordes. Pinche la masa con un tenedor. Hornee durante 30 minutos. Siete minutos antes del final, aumente la temperatura del horno a 200 °C. Deje enfriar durante unos minutos antes de desmoldarla boca abajo en una fuente para servir. Retira con cuidado el papel de horno y, con un cuchillo, despega las berenjenas que se hayan quedado pegadas. ¡Disfruta!
Cómo servir la Tatin de berenjenas con parmesano
Sirva la Tatin de berenjena con parmesano caliente o a temperatura ambiente. Combina a la perfección con una ensalada fresca para equilibrar los sabores. También puede añadir un chorrito de aceite de oliva o unas hierbas frescas por encima para darle un toque especial. Este plato es perfecto como plato principal o como una guarnición contundente. Disfrute de esta sabrosa e impresionante receta en su repertorio culinario.