Receta de barras saludables matutinas

¡Empieza el día de la mejor manera con estas deliciosas Barritas Saludables Matutinas! Repletas de ingredientes saludables como mantequilla de cacahuete, avena y cerezas deshidratadas, son una opción nutritiva y rápida para las mañanas ajetreadas. Ya sea que las disfrutes como refrigerio o un desayuno rápido, estas barritas son fáciles de preparar y están llenas de sabor.

Ingredientes:

• 1 taza(s) de mantequilla de maní (250 g)
• 1/2 taza de mantequilla derretida (se puede sustituir por 1/4 taza de puré de plátano o puré de manzana) (115 g)
• 1/2 taza(s) de azúcar morena compacta (se puede reducir la cantidad o reemplazarla con Stevia o Truvia) (100 g)
• 1/2 taza(s) de miel o jarabe de arce puro (se puede reducir la cantidad o reemplazar con Stevia o Truvia) (120 ml)
• 3 cucharaditas de extracto de vainilla (15 ml)
• 1 cucharadita(s) de extracto de almendras (5 ml)
• 3 1/2 taza(s) de avena tradicional (350 g)
• 1/2 taza(s) de coco rallado, endulzado o sin endulzar (50 g)
• 1/2 taza(s) de nueces pecanas tostadas y saladas picadas (se pueden sustituir por semillas de sésamo o de girasol) (60 g)
• 1/2 taza(s) de cerezas secas (se pueden sustituir por pasas, arándanos rojos secos, dátiles picados, grosellas o cualquier otra fruta seca) (75 g)
• 1/2 taza(s) de mini chispas de chocolate semidulce (se pueden sustituir por chispas de chocolate de algarroba, agridulce o con leche) (90 g)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la miel o el almíbar y los extractos de vainilla y almendras hasta obtener una mezcla suave.
3. Incorpore la avena revolviendo hasta que esté bien combinada.
4. Añade el coco, las chispas de chocolate, las nueces y las frutas secas a la mezcla y mezcla bien.
5. Presione la mezcla firmemente en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas (33 x 23 cm).
6. Hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por los bordes.
7. Mientras aún estén calientes, marque las barras, pero déjelas enfriar completamente sobre una rejilla antes de colocarlas en una fuente o recipiente. Guarde las barras sobrantes en el refrigerador para una mayor frescura.

Información nutricional

Valores nutricionales aproximados por porción (24 porciones en total):

• Calorías: 232.6
• Grasas totales: 13,5 g
• Colesterol: 10,2 mg
• Sodio: 84,1 mg
• Carbohidratos totales: 27,4 g
• Fibra dietética: 2,2 g
• Proteínas: 4,8 g

Cómo servir barras saludables por la mañana

Para empezar el día de maravilla, disfruta de estas barritas con fruta fresca o yogur. Acompáñalas con una taza de café o té caliente para un desayuno energizante. También puedes desmenuzarlas sobre batidos o avena para darles más textura y sabor. ¡Estas barritas saludables son versátiles, una excelente opción para cualquier momento del día!