Cena de patata y calabacín con carne: una delicia reconfortante

Si buscas una comida sustanciosa y rápida de preparar, esta cena de patata y calabacín con carne es perfecta. Repleta de tierna carne molida, crujiente calabacín y sabrosas patatas rojizas, este plato en una sola sartén es tan satisfactorio como fácil de preparar. Con solo unos pocos ingredientes y un método de cocción sencillo, tendrás una comida deliciosa lista en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla (28 gramos)
• 2 cucharadas de aceite de canola (28 mililitros)
• 4 – 5 papas rojizas medianas, peladas y cortadas en trozos medianos (600 – 750 gramos)
• 2 libras de carne molida (900 gramos)
• 4 calabacines medianos, cortados en trozos medianos (600 gramos)
• 1/2 cebolla grande picada (75 gramos)
• 3 dientes de ajo, picados o machacados
• 14 onzas de salsa para pizza (400 gramos)
• 1 taza(s) de queso mozzarella rallado (100 gramos)

Instrucciones:

1. Calienta 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las papas cortadas en cubos y revuelve. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que las papas estén casi tiernas. Prefiero que las papas tengan una textura firme, ya que se ablandarán más durante la cocción.
2. Retire las patatas de la sartén y transfiéralas a un bol o plato.
3. En la misma sartén, añade la carne molida y dórala. Una vez cocida, escurre el exceso de grasa.
4. A continuación, añade el calabacín, la cebolla picada, el ajo, la sal y la pimienta a la sartén. Remueve y cocina hasta que el calabacín esté tierno pero crujiente y la cebolla translúcida. Puedes tapar la sartén para que las verduras se cocinen al vapor, lo cual funciona muy bien.
5. Una vez cocidos el calabacín y la cebolla, vuelva a poner las papas en la sartén y vierta la salsa para pizza. Remueva todo hasta que esté bien mezclado y caliente bien. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
6. Finalmente, espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la fuente. Tapa la sartén hasta que el queso se derrita y burbujee.

Cómo servir una cena de patata y calabacín con carne

Sirva esta deliciosa cena de calabacín con carne recién salida de la sartén para una comida satisfactoria entre semana. Acompáñela con una ensalada sencilla o pan crujiente para una experiencia gastronómica completa. Este plato no solo es reconfortante, sino también versátil, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas o reuniones familiares. ¡Disfrute de una comida abundante y sabrosa!