Esta receta es una forma rápida y sencilla de disfrutar del delicioso sabor del calabacín. Las rodajas de calabacín fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, y su cobertura de queso le da un delicioso toque de sabor.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calabacín cortado en rodajas | 2 medianos |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Queso mozzarella rallado | 1/2 taza |
| queso parmesano rallado | 1/4 taza |
| Perejil fresco picado (para decorar) | 1 cucharada |
Instrucciones:
- Preparación del calabacín: Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas de 6 mm de grosor. Espolvorear con sal y pimienta.
- Cocinar el calabacín: Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar las rodajas de calabacín y cocinarlas de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas.
- Añade el queso: Reduce el fuego a bajo. Espolvorea la mozzarella y el queso parmesano sobre las rodajas de calabacín. Tapa y cocina de 1 a 2 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Presentación: Transfiera las rodajas de calabacín a una fuente y decórelas con perejil fresco picado. Sirva inmediatamente.
¡Disfrutar!