¡Estas galletas de limón son perfectas para una fiesta! ¡Súper fáciles de hacer con solo unos pocos ingredientes! La ralladura y el jugo de limón le dan a estas increíbles galletas un sabor intenso e intenso, ¡imposible de resistir! ¿Te encantan las delicias de limón? ¡No te pierdas mis Scones de Limón y Arándanos y mi Pastel de Limón y Calabacín !
Galletas de limón
A nadie le gustan más las recetas fáciles que a mí. Las recurro a diario. Ya sea para el desayuno, la cena o el postre, me gusta tener un arsenal de recetas fáciles a mano para esos días en que el tiempo apremia. Ahora que lo pienso, puede que sea todos los días …
Soy fanática de las galletas . Me encantan para postres fáciles, meriendas, loncheras, fiestas y más. Lo que más me gusta son las galletas de limón . Me encanta todo lo que lleve limón. Me hacen feliz.
Casi les añado chispas de chocolate blanco a estas suaves galletas de limón. Al fin y al cabo, el chocolate blanco y el limón están hechos el uno para el otro. Sin embargo, las omití porque quiero que pruebes estas galletas solas primero.
¿Qué ingredientes necesito para hacer galletas de limón?
Para esta receta fácil, solo necesitas 5 ingredientes.
1. Mezcla para pastel de limón: yo uso la mezcla para pastel con pudín.
2. Crema batida.
3. Huevo
. 4. Limón: necesitarás la ralladura y el jugo de limón.
5. Azúcar glas: esto es lo que le da a estas galletas de limón esa superficie crujiente y fresca.
Las MEJORES galletas de limón de la historia
Su intenso sabor a limón, su interior suave y su exterior recubierto de azúcar glas hacen que estas galletas de limón sean un éxito rotundo. ¡Y te encantará lo poco que llevan! Esta sencilla receta se puede adaptar con otros sabores de mezcla para pastel: fresa, especias, pastel de zanahoria. ¡Las opciones son infinitas!
Esta receta requiere una mezcla para pastel de limón , y te conviene comprar una que contenga pudín. ¡Estas galletas de limón quedan súper jugosas y deliciosas! A diferencia de muchas de mis recetas de galletas con mezcla para pastel, no usé queso crema. En su lugar, usé crema batida Cool Whip. Sí, Cool Whip.
Cake mix, cool whip, and an egg. I upped the lemon factor by adding in some lemon zest and fresh lemon juice – fantastic!
The cookie dough is scooped and then rolled in powdered sugar before being baked – this is what gives them that gorgeous cracked top. So festive and fun! Just look at them!
My boys find these easy cookies entirely irresistible!
Favorite Lemon Desserts
I am such a big fan of lemon desserts. That sweet and tart combo is something I find irresisitble. If you love lemon desserts too, make sure to check out some of my favorites!
How To Make Lemon Cookies
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Lemon Cookies known as Lemon Whippersnaps
These Lemon Cookies are perfect for a party! Super easy to make with just a handful of ingredients! Lemon zest and lemon juice give these amazing cookies a bright, bold flavor that’s impossible to resist!
Course Dessert
Cuisine American
Keyword cookies, dessert, lemon, lemon cookies, recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 24
Ingredients
- 15 oz package lemon cake mix with pudding in the mix
- 2 cups Cool Whip
- 1 egg lightly beaten
- 1 tbsp lemon zest
- 2 tbsp lemon juice
- 1/2 cup powdered sugar
Instructions
- Preheat oven to 350F.
- Line a cookie sheet with parchment paper.
- Combine cake mix, Cool Whip, egg, lemon zest, and lemon juice in a large bowl.
- Stir until completely combined.
- Place powdered sugar in a small bowl.
- Use a cookie scoop to scoop cookie dough.
- Drop cookie dough into the powdered sugar and roll to thoroughly coat.
- Place on the parchment-lined cooke sheet.
- Bake for 10 to 12 minutes. Let cool for several minutes on the cookie sheet before moving to a cooling rack.