Si se te antoja comida reconfortante con un sabor intenso y una profunda conexión con las raíces culinarias mexicanas, no busques más: Fideos con Papas y Carne Molida . Este plato es un favorito sabroso, satisfactorio y económico que combina pasta tostada, verduras aromáticas y carne molida perfectamente sazonada en un caldo rico y sabroso. Tanto si creciste comiendo fideos como si los estás descubriendo por primera vez, esta receta es imprescindible.
Ingrediente Cantidad
Papas 2 medianos
Tomate 1 grande
Cebolla 1 mediano
dientes de ajo 1 o 2, picados
Cubos Knorr sabor pollo 2 cubos
Pasta Fideo (Vermicelli) 1 paquete (aprox. 7 oz)
Carne molida 1 paquete (aprox. 1 libra)
Agua Según sea necesario (4–6 tazas)
Aceite de cocina 2–3 cucharadas
Sal y pimienta Al gusto
Cómo hacer los mejores fideos con papas y carne molida
Paso 1: Preparar los ingredientes
Empieza cortando el tomate en dados y la cebolla en rodajas finas . Pica uno o dos dientes de ajo, según tu gusto. Pela y corta las patatas en cubos pequeños y uniformes para que se cocinen uniformemente. Reserva todo.
En una sartén aparte, dore bien la carne molida . Sazone con una pizca de sal y pimienta, y escurra el exceso de grasa. Este paso es crucial para realzar el sabor de su plato.
Paso 2: Tostar los fideos
Calienta de 2 a 3 cucharadas de aceite en una sartén grande o profunda a fuego medio. Agrega los fideos y revuelve constantemente para evitar que se quemen. Cocina los fideos hasta que adquieran un dorado intenso ; esto realza su sabor a nueces tostadas, la esencia del plato.
Paso 3: Agregue los aromáticos y el tomate
Una vez tostados los fideos, añade el tomate picado, la mitad de la cebolla en rodajas y el ajo picado directamente a la sartén. Remueve bien para que la pasta se impregne de los aromáticos y deja que se saltee de 2 a 3 minutos hasta que el tomate se ablande y el ajo desprenda su aroma.
Paso 4: Crea el caldo sabroso
Agregue suficiente agua para cubrir la pasta y las verduras , generalmente de 4 a 6 tazas. Agregue los 2 cubos de caldo de pollo Knorr y revuelva hasta que se disuelvan. Estos cubos aportan un profundo y sabroso sabor umami que realza el caldo.
Pon la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Paso 5: Agregue las papas y la carne molida
Una vez que el caldo esté hirviendo, incorpore suavemente las papas cortadas en cubos y la carne molida precocida . Mezcle bien para integrar todos los ingredientes, asegurándose de que estén bien distribuidos.
Tape la olla, reduzca el fuego a bajo y déjela hervir a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y los sabores se hayan absorbido por completo.
Paso 6: Condimento final y servir
Antes de servir, pruebe el caldo y ajuste la sazón con sal y pimienta negra recién molida . Si lo prefiere, puede añadir una pizca de comino molido o pimentón ahumado para un sabor más intenso.
Sirva los fideos calientes en un tazón, adornados con cilantro fresco, aguacate cortado en cubitos o un chorrito de jugo de limón para agregarle un toque de frescura.