Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Raciones: 2-3

Calorías por ración: Aprox. 580

Ingredientes
Para el pollo:

Muslo o pechuga de pollo con hueso

Aceite de oliva o mantequilla

Sal, pimienta, ajo en polvo, hierbas secas (tomillo, romero)

Para la salsa de crema:

Mantequilla

Ajo picado

Caldo de pollo

Crema o crème fraîche

Mostaza de Dijon (opcional)

Perejil fresco

Pimienta negra

Para el puré de papas:

Papas

Leche y mantequilla

Sal
Para las zanahorias glaseadas:

Enteras Zanahorias

Aceite de oliva o mantequilla

Miel o jarabe de arce

Sal y pimienta

Instrucciones
Sazona y dora el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. En la misma sartén, prepara la salsa cremosa salteando ajo en mantequilla, añadiendo caldo, crema, mostaza y hierbas. Cocina a fuego lento hasta que espese. Hierve y tritura las papas con leche y mantequilla. Asa o saltea las zanahorias con miel y una pizca de sal. Sirve el pollo sobre puré de papas, rocía con la salsa y coloca las zanahorias aparte.

Consejos y variaciones
Sustituye las zanahorias por judías verdes o guisantes. Añade una pizca de nuez moscada a las papas para darles más cuerpo. ¡Los muslos de pollo quedan más jugosos que la pechuga!