Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Porciones: 2-3

Calorías por porción: Aprox. 540

Ingredientes
Para el pollo:

Pechuga o muslo de pollo en cubos 🍗

Pimientos rojos picados 🌶️

Cebolla 🧅

Ajo 🧄

Pimentón en polvo (dulce o ahumado)

Aceite de oliva o mantequilla

Sal y pimienta negra

Para la salsa:

Crema o crema fresca

Caldo de pollo

Pasta de tomate

Hierbas secas (como tomillo u orégano)

Hojuelas de chile (opcional)

Para el arroz:

Arroz jazmín o basmati 🍚

Agua

Sal

Instrucciones
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que desprendan un aroma fragante. Agregar el pollo y dorar. Agregar los pimientos rojos y sazonar con pimentón, hierbas, sal y pimienta. Agregar la pasta de tomate, el caldo y la crema, y cocinar a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa. Mientras tanto, cocina el arroz hasta que quede esponjoso. Sirve el arroz con generosas cucharadas de pollo cremoso al pimentón.

Consejos y variaciones
Sustituye los pimientos rojos por pimientos asados para darle más sabor. Añade un chorrito de vino blanco antes de añadir la nata para una salsa más intensa. Para un toque ahumado, usa pimentón ahumado y un toque de cayena.