¿Buscas una forma deliciosa de aprovechar las verduras de tu huerto? ¡Este pastel de verduras es la solución perfecta! Lleno de calabaza amarilla fresca, calabacín e ingredientes sabrosos como tocino crujiente y queso, este plato te encantará. Es una receta fácil y horneada a la perfección, lo que lo convierte en un acompañamiento fantástico para cualquier comida.
Ingredientes:
- 1 base para tarta (9 pulgadas) (1 base para tarta)
- 2 tazas de calabaza amarilla cortada en rodajas finas (aproximadamente 2 pequeñas) (300 gramos)
- 2 tazas de calabacín en rodajas finas (aproximadamente 2 pequeños) (300 gramos)
- 1 tomate rojo en rodajas (150 gramos)
- 1/3 taza de cebolla roja picada (50 gramos)
- 4 lonchas de tocino, cocidas crujientes (120 gramos)
- 1 1/4 tazas de queso (yo usé mozzarella y cheddar) (150 gramos)
- 3 cucharadas de mayonesa (45 mililitros)
- 1 cucharadita de albahaca seca (1 cucharadita)
- 1 cucharadita de orégano seco (1 cucharadita)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente y luego resérvalo sobre papel absorbente para que se escurra. En la misma sartén, añade la calabaza amarilla en rodajas, el calabacín y la cebolla morada picada. Saltea en la grasa del tocino de 3 a 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- En un recipiente aparte, combine 1 taza de queso y mayonesa. Retire la calabaza y el calabacín salteados de la sartén y coloque la mitad de la mezcla en el fondo de la base de la tarta. Cubra con la mitad de los tomates en rodajas y luego extienda la mezcla de queso por encima. Agregue la mitad del tocino picado y espolvoree con albahaca seca y orégano.
- A continuación, coloque encima el resto del calabacín, la calabaza, los tomates en rodajas y el tocino. Para terminar, espolvoree el 1/4 de taza de queso restante. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que el pastel esté dorado y burbujeante.
Cómo servir pastel de verduras de la huerta
Este pastel de verduras es un delicioso plato principal o una guarnición abundante. Acompáñalo con una ensalada verde sencilla o verduras al vapor para una comida completa. Es perfecto para almuerzos o cenas de fin de semana con familiares y amigos. ¡Disfruta de la frescura de las verduras combinada con el delicioso sabor del tocino y el queso en cada bocado!