Ingredientes:
1 kilo de patatas
1 huevo entero y 1 yema
100 gr de queso parmesano rallado
perejil picado
150/200 gr de atún escurrido
sal

Direcciones:

1. Pelar y hervir las patatas, luego triturarlas.
2. En un bol poner las patatas, el huevo, la yema, el parmesano, el perejil, el atún y la sal.
3. Mezclar bien hasta tener una masa compacta.
4. Dar forma a los medallones y cocinarlos en la freidora.