Prepara una pizza vegetal deliciosa y saludable, fácil de preparar y repleta de ingredientes nutritivos. Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena y puede ser disfrutado por toda la familia. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes
Medidas de EE. UU.:
- 1 brócoli
- 1 calabacín, recortado y cortado en rodajas
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 pimiento morrón cortado en cubitos
- 1 cebolla finamente picada
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 220 ml de leche
- 100 g de mozzarella ligera cortada en cubos
- 80 g de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y perejil al gusto.
Métrica europea:
- 1 brócoli
- 1 calabacín, recortado y cortado en rodajas
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 pimiento morrón cortado en cubitos
- 1 cebolla finamente picada
- 2 huevos
- 40 g de harina
- 220 ml de leche
- 100 g de mozzarella ligera cortada en cubos
- 80 g de queso rallado
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal, pimienta y perejil al gusto.
Instrucciones
- Blanquear el brócoli: comience blanqueando los floretes de brócoli en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, luego escúrralos y resérvelos.
- Saltear las verduras: En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada, la zanahoria, el calabacín y el pimiento. Saltear las verduras hasta que estén tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazonar con sal, pimienta y perejil al gusto.
- Preparación de la masa: En un bol, bata 2 huevos, 220 ml de leche, una pizca de sal y pimienta. Añada la harina poco a poco y mezcle hasta obtener una masa suave. Incorpore el queso rallado y una cucharada de perejil picado.
- Armar la pizza: Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Forrar una fuente para hornear con papel vegetal y engrasarla ligeramente. Colocar las verduras salteadas y el brócoli blanqueado uniformemente en el fondo de la fuente. Verter la masa sobre las verduras, asegurándose de que quede uniforme. Finalmente, cubrir con mozzarella en cubos.
- Hornear: Coloque el plato en el horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza se dore y el queso burbujee.
- Presentación: Una vez horneado, retirar del horno. Dejar enfriar unos minutos, cortar en porciones y servir caliente.
Información nutricional
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 4
- Calorías por porción: Aproximadamente 250 kcal
Consejos y trucos de cocina
- Sustituto de verduras: Puedes sustituir las verduras según tus preferencias o lo que tengas en el refrigerador. Las espinacas, los champiñones o las alcachofas son excelentes alternativas.
- Preparación anticipada: Puedes preparar las verduras salteadas con un día de anticipación y guardarlas en el refrigerador. Esto te ahorrará tiempo al armar y hornear la pizza.
- Variaciones de queso: Experimente con diferentes tipos de queso, como el feta o el de cabra, para obtener un sabor diferente. Tenga en cuenta el nivel de sal, ya que algunos quesos pueden ser bastante salados.
Posibles variaciones
- Variante de masa integral: Para una versión más saludable, considere usar harina integral en lugar de harina común. Esto mejorará el valor nutricional y le dará un sabor más intenso a la pizza.
- Infusión de hierbas: Para realzar el sabor, añada hierbas frescas como tomillo, albahaca u orégano a la masa. Esto le aportará un aroma fragante y una mayor intensidad a cada bocado.
Con esta receta de pizza vegetal, podrás disfrutar de una comida sabrosa y saludable que no sacrifica sabor ni nutrición. ¡Que disfrutes cocinando!