Si eres fanático de las tiras de pollo crujientes y jugosas con patatas crujientes, te encantará esta receta de Pollo y Patatas. Es perfecto para una cena ligera o un almuerzo abundante. Para hacerlo, se ensartan en un palo patatas baby (también conocidas como patatas nuevas), luego se cortan y se separan para formar una espiral. Para hacer el pollo, se sumergen tiras de pechuga de pollo en una marinada de yogur, harina y copos de maíz. Luego se fríen tanto las patatas como las tiras de pollo hasta que estén doradas y bien cocidas. Sirva el pollo y las papas con su salsa favorita y seguramente agradará al público.
Ingredientes de pollo y patatas
- Patatas – patatas baby o patatas nuevas
- Aceite: use un aceite neutro como aceite de canola o aceite vegetal.
- Pollo: las pechugas de pollo funcionan mejor para esta receta
- Huevo: use un huevo grande de gallinas camperas
- Yogur: yogur natural con toda la grasa
- Hierbas y condimentos: romero, sal y pimienta, ajo en polvo, pimentón ahumado
- Harina – harina para todo uso
- Copos de maíz: haz que las tiras de pollo queden más crujientes
Consejos
Puede utilizar cualquiera de sus condimentos favoritos (condimento para tacos, especias para barbacoa, condimento para fajitas, especias cajún, etc.); Si usa una mezcla que ya contiene sal, omita la sal adicional en la receta.
En lugar de copos de maíz, también puedes utilizar pan rallado Panko. ¡Las tiras de pollo seguirán estando muy crujientes!
¿Quieres un sabor a queso en tus tiras de pollo? Agrega un poco de queso parmesano a la mezcla de harina.
Utilice pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para obtener mejores resultados. Si en su lugar desea hacer nuggets de pollo, use filetes de muslo de pollo cortados en trozos más pequeños.
Corta las tiras de pollo en un grosor uniforme para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
No cocines demasiado las tiras de pollo, de lo contrario se secarán.
Asegúrate de utilizar un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Estos incluyen aceite de canola, maní, girasol, maíz y más. Si quieres reutilizar el aceite, déjalo enfriar y cuélalo. Puedes usarlo unas cuantas veces más para pollo frito.
Cómo almacenar pollo y patatas
Guarde el pollo y las papas sobrantes en un recipiente hermético (en el refrigerador) hasta por 4 días.
¿Puedo hacer pollo y patatas en la Airfryer?
Sí, puedes, aunque es posible que tengas que hacerlo en lotes si tienes una Airfryer pequeña.
Para hacer el pollo, cocina las tiras a 200°C/400°F durante 20 minutos, volteándolas hasta la mitad.
Para cocinar las patatas en brocheta, cocine las patatas a 100°C/350°F durante 15-20 minutos.
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Ingredientes
Papas nuevas
8/10
Aceite para freír
1 pechuga de pollo
1 yema de huevo
Yogur
2 cucharadas
Romero
1 cucharadita
Polvo de ajo
1/2 cucharadita
pimentón ahumado
1 cucharadita
Aceite vegetal
1 cucharadita
sal
1/2 cucharadita
Pimienta
1/3 cucharadita
Harina
copos de maíz
Instrucciones
Pon cada una de las patatas pequeñas en una brocheta. Utilice un cuchillo afilado para cortar una espiral en las patatas.
Paso 1
Separe ligeramente las capas, teniendo cuidado de no romper las patatas. Deja las brochetas a un lado hasta que estés listo para freírlas.
Paso 2
Corta una pechuga de pollo por la mitad.
Paso 3
Luego córtela en tiras finas.
Etapa 4
Prepare la marinada mezclando el yogur, la yema de huevo, el romero, el ajo en polvo, el pimentón, la leche, el aceite, la sal y la pimienta.
Paso 5
Agrega las tiras a la mezcla de yogur y mezcla.
Paso 6
Pasarlos por la harina y luego nuevamente por la mezcla de yogur.
Paso 7
luego en los copos de maíz.
Paso 8
Para cocinar el pollo, sumerja las tiras cubiertas en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas y bien cocidas.
Paso 9
Sumerja con cuidado las patatas ensartadas en el aceite caliente.
Paso 10
Freír hasta que estén dorados y bien cocidos.
Paso 11