¿Buscas un postre exquisito que no te arruine la dieta? Este pastel de chocolate, hecho principalmente con chocolate negro y plátanos maduros, es la solución. No solo es rico y delicioso, sino que además aporta solo 200 kcal por porción. Perfecto para cualquier ocasión, ¡este pastel te encantará!
Ingredientes
Para medidas en EE.UU.:
- 300 g de chocolate negro (70 % cacao, preferiblemente sin azúcar)
- 10,6 oz (300 g) de plátanos maduros
Para medidas métricas europeas:
- 300 g de cioccolato fondente al 70% (meglio senza zuccheri aggiunti)
- 300 g de plátano maduro
Instrucciones
- Prepara el molde: Empieza forrando un molde rectangular de 18 x 12 cm (7 x 4,7 pulgadas) con papel vegetal. Deja unos centímetros de los bordes libres para poder desmoldar el pastel más tarde.
- Preparación del puré de plátano: Pela los plátanos maduros y colócalos en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Vierte el puré en un tazón.
- Derretir el chocolate: Corta el chocolate negro en trozos pequeños con un cuchillo. Derrítelo al baño maría o en el microondas. Ambos métodos funcionan bien, así que elige el que mejor te convenga.
- Combina los ingredientes: Una vez derretido el chocolate, viértelo en el bol con el puré de plátano. Con un batidor, mezcla bien ambos ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Saborizar y endulzar: En este punto, prueba la mezcla. Si la prefieres un poco más dulce, puedes añadir el endulzante que prefieras y mezclar bien.
- Vierta la mezcla en el molde: Transfiera la mezcla de chocolate y plátano al molde preparado. Nivele la superficie con una espátula para asegurar una distribución uniforme.
- Refrigeración: Tapa el molde y refrigera durante unas 4 horas. Esto permitirá que el pastel cuaje bien.
- Presentación: Después de enfriar, saca el pastel del refrigerador. Espolvorea cacao en polvo por encima para darle un toque de elegancia. ¡Toma una cuchara y disfruta de tu exquisito pastel de chocolate!
Información nutricional y tiempo de cocción
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
- Raciones: Aproximadamente 8
- Calorías por porción: 200 Kcal
Consejos y trucos de cocina
- Elige chocolate de calidad: La calidad del chocolate influye significativamente en el sabor del pastel. Opta por chocolate negro de alta calidad con al menos un 70 % de cacao para obtener los mejores resultados.
- Usa plátanos muy maduros: Los plátanos muy maduros aportan dulzor y humedad natural al pastel. No solo mejoran el sabor, sino que también contribuyen a su textura.
- No te saltes el enfriamiento: Dejar que el pastel se solidifique en el refrigerador es crucial. Esto ayuda a que los sabores se integren y le da al pastel una textura firme y agradable, fácil de cortar.
Posibles variaciones
- Delicias de frutos secos: Añade un puñado de frutos secos picados (como nueces o almendras) a la mezcla antes de verterla en el molde. Esto le dará un toque crujiente y un toque extra de sabor.
- Abundancia de frutos rojos: Para darle un toque afrutado, incorpora frutos rojos frescos o congelados (como frambuesas o arándanos) a la mezcla de chocolate y plátano. Esta variación aportará un toque ácido al dulce.
Este pastel de chocolate no es solo un postre; es un tema de conversación y el toque final perfecto para tus reuniones. ¡Disfruta preparando este delicioso postre sin remordimientos!