Esta cazuela de desayuno de galletas con salsa, salchicha y huevo transforma un clásico reconfortante en un postre fácil y sustancioso, perfecto para comer a gusto. Capas de galletas esponjosas, sabrosa salsa de salchicha, huevos revueltos y queso cheddar derretido se combinan en un solo plato, creando una opción increíblemente satisfactoria y deliciosa para un brunch o un desayuno para la cena.
| Ingrediente | Cantidad |
| Salchicha molida para desayuno (suave o picante, a tu elección) | 1 libra |
| mantequilla sin sal | ¼ de taza |
| Harina para todo uso | ¼ de taza |
| Leche entera (o mitad y mitad para mayor cremosidad) | 3 tazas |
| Polvo de ajo | ½ cucharadita |
| Cebolla en polvo | ½ cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Ingrediente | Cantidad |
| Galletas refrigeradas (caseras o compradas) | 8–10 |
| huevos grandes | 8 |
| Crema espesa o leche | ½ taza |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | ½ cucharadita |
| queso cheddar rallado | 1 ½ tazas (más para cubrir si lo desea) |
Instrucciones:
- Prepare la salsa de salchicha:
- Cocinar la salchicha: En una sartén grande a fuego medio, cocina 450 g de salchicha molida hasta que esté dorada y desmenuzada. Retira la salchicha cocida de la sartén y resérvala, dejando unas 2 cucharadas de jugo en la sartén.
- Preparación del roux: Añade ¼ de taza de mantequilla sin sal a la sartén con la grasa de la salchicha y derrítela a fuego medio. Incorpora ¼ de taza de harina para todo uso para crear un roux. Cocina durante 1 o 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue la leche y los condimentos: Incorpore gradualmente las 3 tazas de leche entera (o crema), revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia de una salsa (aproximadamente de 5 a 7 minutos). Incorpore ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, sal y pimienta negra al gusto .
- Mezclar con la salchicha: Devolver la salchicha cocida a la sartén con la salsa y mezclar bien. Reservar la salsa de salchicha.
- Armar la cazuela:
- Precaliente su horno: Precaliente su horno a 375 °F (190 °C) y engrase ligeramente un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
- Preparar las galletas: Cortar las 8-10 galletas refrigeradas en cuartos o trozos más pequeños y distribuirlos uniformemente en el fondo de la fuente para hornear preparada.
- Huevos revueltos: En un tazón grande aparte, bata los 8 huevos grandes, ½ taza de crema espesa o leche, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra . Vierta la mezcla de huevos batidos uniformemente sobre los trozos de galleta en la fuente para hornear, asegurándose de que queden bien cubiertos.
- Capas de salsa y queso: Vierta la salsa de salchicha preparada uniformemente sobre la mezcla de galleta y huevo, extendiéndola bien. Espolvoree generosamente 1 ½ tazas de queso cheddar rallado sobre la salsa (¡agregue más si lo desea para un sabor más cremoso!).
- Hornear hasta que esté dorado:
- Hornee la cazuela: coloque la cazuela ensamblada en el horno precalentado y hornee durante 30 a 35 minutos , o hasta que los bordes estén burbujeantes, la parte superior esté dorada y el centro esté firme y ya no se mueva.
- Asado opcional: Para una superficie extra crujiente y dorada, asa la cazuela durante 2 o 3 minutos al final de la cocción. Vigílala de cerca para evitar que se queme, ya que el asador puede quemarse rápidamente.
¡Disfrute de esta reconfortante y abundante cazuela de desayuno!