Deléitate con un delicioso postre de avena y cacao que combina ingredientes saludables para un capricho delicioso. Esta receta es perfecta para el desayuno, postre o merienda, y es tan sencilla que es perfecta para reposteros principiantes. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 120 g (1 ½ tazas) de avena arrollada
• 250 ml (1 taza) de leche tibia
• 2 plátanos maduros
• 2 huevos grandes
• 45 g (½ taza) de cacao en polvo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 40 g (1/3 de taza) de nueces
• 75 g (½ taza) de chocolate negro para decorar

Instrucciones

1. Remojar la avena: Verter la leche tibia sobre la avena arrollada en un tazón mediano. Dejar remojar la avena durante aproximadamente 10 minutos hasta que se ablande.
2. Prepara los plátanos: Mientras la avena se remoja, machaca los plátanos maduros en un recipiente aparte hasta que estén suaves. Esto le dará un dulzor y una textura jugosos naturales a tu postre.
3. Batir los huevos: En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén bien combinados. Luego, añada el puré de plátano y mezcle bien hasta obtener una consistencia suave.
4. Combine los ingredientes secos: Una vez que la avena se haya remojado, agregue el cacao en polvo y el polvo para hornear a la mezcla de avena. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
5. Picar las nueces: Picar las nueces gruesas, reservando un puñado para decorar después. Incorporar la mayor parte de las nueces picadas a los ingredientes húmedos y mezclar suavemente.
6. Mezclar todo: Verter la mezcla de avena en la mezcla de huevo y plátano. Remover suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, procurando no mezclar demasiado.
7. Horneado: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra un molde para hornear con papel vegetal. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Prepara la guarnición de chocolate: Una vez enfriado el pastel, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Vierte el chocolate derretido uniformemente sobre el postre frío.
9. Decoración: Por último, espolvorear las nueces picadas restantes sobre el chocolate derretido y dejar reposar antes de servir.

Información nutricional

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Raciones: 8
• Información nutricional aproximada por porción:
  • Calorías: 180
  • Proteína: 5 g
  • Grasas: 7g
  • Carbohidratos: 25g
  • Fibra: 4 g
  • Azúcar: 3g

Consejos y trucos de cocina

1. Los plátanos maduros son clave: Usa plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y dulzor. Cuanto más dorados estén, más dulce y sabroso será tu postre.
2. Técnica de mezcla: Al combinar ingredientes húmedos y secos, mézclelos suavemente en lugar de revolverlos vigorosamente para mantener una textura liviana y esponjosa.
3. Secretos de conservación: Guarda tu postre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. También puedes congelarlo para conservarlo más tiempo; simplemente descongélalo antes de servir.

Posibles variaciones

1. Versión sin frutos secos: para una opción sin frutos secos, simplemente omita las nueces o sustitúyalas por semillas como semillas de girasol o semillas de calabaza para obtener un sabor más crujiente.
2. Delicia sin lácteos: reemplace la leche tibia con leche de almendras o cualquier otra leche vegetal para hacer este postre sin lácteos y al mismo tiempo mantenerlo deliciosamente húmedo.

¡Disfrute de este postre de avena y cacao como un bocadillo saludable que seguramente satisfará su gusto por lo dulce!